【白酒怎么蒸馏】白酒启蒙的蒸馏酒，配制酒

第二种叫做蒸馏酒，蒸馏酒是人类酿酒艺术皇冠上的名酒。酿酒酒难以达到较高的度数，更难以成为极端纯的酒。元朝前后有人叫宋朝，欧美也有人在这个时期左右发明了技艺——蒸馏。(威廉莎士比亚、温斯顿、元朝、元朝、元朝、元朝、元朝)蒸馏本来是从药物或植物中提取精油的技术，但发现酿酒酒或发酵的食物放在一个大蒸笼里，然后在下面加水煮沸，水还没打开，酒精就提前跑出了粮食。事实上，——水的沸点为100度，乙醇的沸点为78.3度，这称为蒸馏。用细管道收集酒精蒸汽，冷凝结后得到的酒称为蒸馏酒。这叫蒸馏酒，酒厂也叫九云酒，采摘酒。与酿酒酒相比，蒸馏酒发酵后多了一个蒸馏工艺。作为蒸馏酒，人类的饮酒历史上出现了划时代的产品——烈酒。制作40度以上的酒很难。有蒸馏酒的话，酒的度数可以很高，有40度、50度、60度、甚至70度、80度。

世界上最好的蒸馏酒就是中国白酒。因为历代只有中国人用粮食酿酒，国外很多有名的酒不是用粮食酿造的。中国人认为酒是天地的精髓，所以要用神圣的粮食酿造。中国的酱香型酒是酿酒成品——高量，先发酵，然后蒸馏。浓香的酒是高量豌豆大米小米玉米发酵后蒸馏的。所谓钨是古代酿酒蒸馏中使用的大蒸笼。

除了中国之外，世界上所有其他国家基本不使用粮食，所以从质量上来说，中国的酒最贵。人们经常喝的象征爱情、火热热情的酒叫朗姆酒，很多人说朗姆酒浪漫、代表正风，但实际上这种酒是甘蔗酿造的。甘蔗被用于酿酒，因为它在委内瑞拉、麦纳麦、古巴等地泛滥成灾。在中国，这种酒精被称为糖蜜酒精，很便宜。三种食用酒精——玉米酒精、红薯干酒精、甘蔗酒精中甘蔗酒精等级最低。所以朗姆酒可以说不是酒，而是一种食用酒精。

有一种酒，有些小资很迷恋，这种酒叫龙舌兰。龙舌兰是一种草木植物，与我们种的土豆相似，但上面长着剑麻般的叶子。龙舌兰产于墨西哥，其根茎非常难吃，但含有淀粉，可以通过发酵制成酒。简单地说，就是把人们不吃的东西做成酒。

我们再谈谈俄罗斯的伏特加吧。有人说伏特加是俄罗斯的国酒，我特别同情俄罗斯人。那个东西正在腐烂。在中国充其量是吃酒精的等级！伏特加是红薯做的，红薯、土豆淀粉含量高，酒率高，但酒的味道实在不能称赞。论香、风、钱后，与中国酒相比，简直是爷爷一个孙子。本质上，食品中的淀粉和糖分非常神秘，远远不如龙舌兰、甘蔗和红薯可以代替的。

欧洲有著名的酒——阵，这种松树的种子叫杜松，杜松的根和茎都可以用来酿酒。威士忌是用大麦、燕麦蒸馏制成的，这种酒还算不错。最终使用粮食。

另一种酒在中国受到推崇。就是XO，也叫人头马，本质上是白兰地。人们认为这种酒是很高级的洋酒，其实纯粹是因为中国人对这方面的无知。白兰地是什么？白兰地是干邑，干邑是法国的一个地方。白兰地是蒸馏葡萄酒后制成的酒。法国人把葡萄一开就放在里面，让一群女孩子用脚踩葡萄汁，葡萄汁发酵后变成葡萄酒，糖分太高，降低糖分就叫干红，也就是葡萄酒。蒸馏葡萄酒可以生产白兰地。如果家里有蒸馏器，把葡萄酒倒在里面蒸馏的就是白兰地。有蒸馏器可以将酒和酒精分开，剩下的酒底座——也称为裸酒。好的是好酒，喝不好的话会有尿一样的味道。就是很好的酒。如果把葡萄酒放在里面，就叫白兰地。葡萄酒本身不值钱。葡萄产量在法国很高，酒用葡萄不好吃，很酸。

我们的意思是中国要有白酒的国民认知文化。今天中国的问题不是崇洋媚外，而是我们对白酒文化的认识不足，这是应该被人们嘲笑的。中国用粮食酿造的酒摆在面前，这些都是伟大酿造艺术的品性，但我们去喝用树根、树叶、葡萄和红薯酿造的酒，这在我们看来真是奇耻大辱。

第三种酒叫配酒。给酒鬼调制酒根本不流入。全世界的药酒，比如康酒是调剂酒。

总之，我们要记住，所有葡萄酒中等级最高的是蒸馏酒。蒸馏酒中最好的质量是中国白酒，喝中国白酒是规格最高的酒。(图片与在线图形无关。)

(汉科公社：国王)

明天用计谋讲授白酒启蒙曲

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