台湾茶适合什么壶型

“阿里山珠露茶”是乌龙茶类，产于产于嘉义竹崎乡石棹地区，竹崎乡位于嘉义县东方，是台湾新兴的高山茶产区，是最顶级珠露茶的故乡，此地终年云雾缭绕，土壤又属于红土，故非常适合茶叶生长；所生产的珠露茶因特别的种植环境及优良气候条件，所以风味独特。

“珠露茶”外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。茶汤澄清蜜绿，清香扑鼻飘而不腻，入口生津富活性，落喉甘滑耐人寻味，入口即有一股高山茶特有的幽雅香气，与清纯甘润的滋味，是不可多得的台湾好茶。采摘时间和次数与海拔有关，一般分为4~5次采摘，分别为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，采摘标准为一芽二叶的嫩芽。

阿里山珠露茶宜选用宜兴紫砂壶冲泡，能持续其醇厚甘鲜，回甘悠久；那么在选择紫砂壶方面应该如何决定其器形和泥料呢？

一、壶身扁

阿里山珠露茶香气浓郁，花香明显，冷却后香气依然存在，选择壶身扁的紫砂壶能逼出其茶香，回韵无穷。

二、壶腹宽

乌龙茶一向汤色明亮而不浑浊，壶腹宽的紫砂壶使茶叶均匀受热，充分浸于水中，给其足够的空间完全舒展开来。

三、容量小

容量小的紫砂壶适于冲泡乌龙类的茶种，不仅可以控制水和茶量，还能以小空间逼出乌龙的岩茶醇厚之韵，一般选用容量为100cc-220cc的紫砂壶。

四、选泥料

清水泥稳定性高，泥色醇和尔雅，文人气息浓厚，亲和力佳，用来冲泡阿里山珠露茶这种发酵程度最轻的乌龙茶最为合适了。

温馨提示：

冲泡阿里山珠露茶这种轻发酵茶类应该注意水和茶的比例为1:50，冲泡温度在90-95℃间，一般可连续冲泡4-5次；选用壶身扁，壶腹宽的小容量清水泥紫砂壶更能体现其韵味。

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