【红酒可以加气泡水喝吗】别端着，谁说红酒不能兑可乐！ | 酒肉无忌

红酒和可乐！你没有错，就是兑换可乐！对祖国人民来说，这种非常不喜欢看的组合津津有味地喝了歪果仁。(莎士比亚)。

旅居欧洲多年的Peggy姑娘搜集了好几种如今老外们流行的葡萄酒饮料的简易做法，虽然国人对此嗤之以鼻，但谁喝过谁知道，一杯又一杯，根本停不下来。感兴趣的你们亦可自行移步去Peggy姑娘的订阅号HAMAH（微信号：peggylpeggy)探索一片吃喝新天地。

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红酒+可乐，西拔牙是发源地。她还有个自己独特的名字，KALIMOTXO (或者 Calimocho)。 最初， KALIMOTXO 是那些处于青春期骚动的少年们为了满足自己对酒精的向往而自制的饮料。把浪漫的红酒和自己平时最常喝的可乐混合在一起，即好喝又冲淡了酒精浓度， 姑娘们也爱，还不容易醉，一举多得。

几年前，KALIMOTXO开始在美国大受欢迎，下班后的纽约人民都喜欢在酒吧里点上一杯，连纽约时报也发表了 Wine and Cola? It works 的文章。原文链接，要翻墙

制作 KALIMOTXO 非常简单，杯子里放些冰块，然后红酒和可乐各一半就好了。也许你还是不能接受单纯的红酒+可乐组合，但是他的升级版大家肯定喝过，那就是每家西班牙餐厅都有的 Sangria 桑格利亚水果酒。

红酒可乐这么流行，法国人当然要搀和一下。2013年一个法国的葡萄酒生产商 Haussmann Famile 推出了全球第一瓶真正的可乐红酒 Rouge Sucette （红色棒棒糖），75%的红酒含量， 9%的酒精度。顶着法国国内巨大的舆论压力， Rouge Sucette在国外市场卖得有声有色。

红酒兑可乐的风潮吹遍欧洲大陆，日耳曼青年们也按捺不住了。在德国，如果你问最流行的红酒饮料是什么? 那绝对是来自汉堡的Kalte Muschi （瓶子上那只猫咪）。左边一瓶是经典的红酒+可乐，中间一瓶是白葡萄酒+热情果，右边的是桃红酒+姜汁。德国雷司令周活动的时候，和最美葡萄酒公主Judith 聊起这个话题， 她非常喜欢中间的那款。

毛茸茸的欧罗巴人是非常怕热的，即使在寒冷的冬季，还是咕咚咕咚地喝冰水，因此红酒兑可乐不仅是消暑方案，也是冬季最受欢迎的饮料之一。

当然，除了兑可乐，现在欧洲人还流行美酒+矿水的时髦组合，矿水之外，苏打水也是一个重要备胎，而这次的主角是白葡萄酒。 白葡萄酒+气泡水的组合起源于德奥地区，历史悠久，就像中国的绿豆汤一样是夏天不可缺少的饮品 叫做 Weiss gespritzt（或者G'spritzter)，在欧洲的任何一家餐厅酒吧都喝的到，而在德国， 奥地利，瑞士，匈牙利特别的流行,下午茶的时间，这些国家的女性都会来上一杯，冬天也不例外。

而奥地利也是第一个将白葡萄酒+气泡水上升到法律高度的国家，法律规定，G'spritzter 的葡萄酒含量不得少于50%，酒精度不得低于4,5%。而英国人民也从上世纪90年代才开始慢慢熟知并爱上了这样的喝法。

前面说了红酒+可乐的升级版是Sangria 桑格利亚水果酒，那白酒+气泡水的升级版呢？

就是 Bowle 水果酒！这可是夏季各种狂欢节日不可缺少的消暑特饮啊。Bowle 看单词意思就知道是从 bowl（碗）演变来的，这也是盛酒的容器，虽然是一个英文单词，可是却在德语国家被广泛使用，如果你去买一套 Bowle Set，那么你将会得到下面这样一个大钵和五只杯子的组合。

那么Bowle 怎么做呢？ 真的非常简单！我们今天来做最最经典的草莓浆果口味。

step1:500g 草莓和其他一些你喜欢浆果切块

step2:加入250g白糖，搅拌均匀，静至1个小时。一个小时后在白糖的作用下， 你会看到渗出很多草莓汁。这时候加入薄荷叶，柠檬片还有足够的冰块。无论你用什么水果， 和白糖的比例就是2：1。

step3:最后只要咕咚咕咚的倒入一瓶白葡萄酒和一瓶同样多的苏打水就完成了！

信息量有点大么~那就来一杯红酒可乐定定神吧。

——恭候理想主义享乐家——

真心，是一道风味俱佳的下酒菜。

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