烧酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料。同时白酒是中国特有的蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一。在中国,白酒不仅有悠久的酿造历史,而且种类多样,各有特色。今天,很多酒已经成为一个城市的地标。中国各地的特色酒主要有:
北京-伊国头
北京特色白酒,就是属于二锅头。喝二锅头就像喝豆汁一样,是反映北京风情的表现。喝的时候,配花生、高沸点豆腐、酱牛肉、黄瓜等凉菜。品尝古老的北京小吃(如卤、梨、白水羊头等)时,食客们也经常一起喝两锅头,增加味道。冬天吃饺子的时候配上二锅头是最常见的搭配方式,有句谚语说:“饺子只要喝酒就行,喝得越多。”
天津——珍珠
天津市场最受欢迎的地方酒是珍珠,喝花津的人很多。珍珠的四大系列是珍珠系列、直口高粱系列、真味露酒系列、宝洋酒系列。
山东——耕地,泰山,妖王酒精
山东当地比较受欢迎的白酒主要是景地、泰山、辽王奥尔。山东当地的酒按地区划分,其中一部分是山东全境非常有名的特产白酒。无论在质量上还是包装上,性价比都很高的白酒。因为是山东州的浓香型白酒,所以他们也是代表性的浓香型白酒。
山西——钢笔酒
说起山西,不能提汾酒。汾酒,中国传统名酒属于香香型白酒的典型代表。因为产于陕西省汾阳市杏花村,所以也被称为“杏花村酒”的李国斗。汾酒以工艺精湛、由来漫长、入口面、甜味、饮料后香香、余味悠长的特色而闻名,在国内外消费者中享有很高的知名度、好感度和忠诚度。
江苏——江苏南部洋河,苏北培公
在江苏,苏南苏北两人从饮食习惯到性格特征都截然不同。在苏南,到处可以看到阳江。作为苏北人,不能说没有喝过血公主。阳江梦想的蓝色、海洋的蓝色、天空的蓝色系列在全国广为人知。至于培公葡萄酒,你可以在徐州的任何超市或小卖部找到。
上海——神仙酒
上海人喜欢喝淡酒,大多数人不喜欢口感强的白酒。在上海,阿姨是葡萄酒,叔叔是黄酒,年轻一代是啤酒,制定计划的话是白酒。现在上海市场上有活跃的上海神仙酒类工厂的神仙酒。鲜酒是一种浓郁的香型白酒,酒清澈透明,储藏香浓郁,柔和甜美,余韵悠长,风格独特,被广大消费者誉为“上海小茅台”。
浙江——绍兴黄酒
大多数南方人不喜欢白酒。浙江也一样。当地人喜欢喝黄酒或青梅酒。黄州又是绍兴黄州最好的。绍兴黄酒具有诱人的香味,这种香味不是什么特别重的香气,而是复合香味。随着时间的推移越来越浓。
湖北——白云边
湖北深受人们喜爱的白酒有白云变、稻花香、志强、黄鹤楼等。其中白云边最受欢迎。“白云变”酒在1979年、1984年和1989年连续上升到全国白酒质量评价银奖。1991年10月,白云变奏以“香气优雅、酱汁浓郁、柔和、甜美、圆润、李庄”的独特风格被轻工业部确定为全国农场兼乡型白酒的典型代表。
河南——宋夏、都江堰、宝丰
河南有宋夏、都江堰、宝丰等著名白酒企业,但当地人似乎从来不买。郑州流行的话——在郑州一年倒一个牌子。河南人选择白酒受广告因素的影响很大,当地人买酒也寄托在自己的喜好上,比较有名的白酒品牌更容易受到消费者的喜爱。
陕西——徐凤柱
西凤州在古代被称为珍珠柳林州,是凤州乡生产的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,是中国四大名酒之一。从殷商开始,在唐宋兴盛已有3000多年的历史,苏轼领主等许多典故、文化灿烂。
河北——衡水老白干
衡水特制白酒是河北省名酒之一,在全省香型白酒中名列第一。衡水老白干历史悠久,可以追溯到汉朝。正式命名明代。衡水白建州典型风格的酒香型分为浓香、酱香和香。
江西——特州
江西省最有名的是沙特酒,沙特酒是特香型白酒,主要有四特东方云系列、沙特金字系列、沙特路区等多种,产品结构包罗万象,满足各阶层的消费需求。私特酒以“特香型”白酒独特的口感和卓越的品质受到广大消费者的喜爱,畅销全国各地。
贵州——茅台东酒
提到贵州,茅台酒确实是很多人脑子里的第一反应。但是贵州本地人不经常喝茅台。贵州生产的白酒品牌太多,市面上能数的有20 ~ 30家,西洲、东洲、国大、贵州酒精、围场、贵州酱等。
四川——五粮液、泸州老窖、郎州、剑南春等。
五粮液是大谷农香型白酒,产于四川宜宾市,是由小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种谷物发酵而成的,在中国农香酒中独树一帜。宋代李斌家族的四方酿造,用大豆、大米、高粱、糯米、荞麦、荞麦五种谷物酿造的“野田雪谷”是五粮液最成熟的原型。公元1368年,李斌人陈某继承姚氏产业,总结陈氏秘方,称之为“杂粮酒”,后在晚清巨人杨惠泉改名为“五谷液”。另一方面,四川名酒有泸州老窖、郎酒、沱牌、剑南春等。
/p>黑龙江——北大仓
北大仓酒是黑龙江省齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州省茅台酒厂生产工艺,于1958年制成的优质大曲酒。该酒于1958年试制,1960年以其独特的风格上市,这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格,又具有北方白酒的特点,颇受欢迎。
吉林——榆树钱
吉林的特色酒,非榆树钱莫属。当地人对于榆树钱酒的评价还是很高的,“香气自然,不上头。”在当地市场根深蒂固,有深厚的群众基础。
福建——丹凤佳酿
福建是个喜欢“茅五剑”的省份,厦门当地酒有丹凤佳酿,属于中档价位白酒品牌。福州人一般不喝白酒,偏爱米酒之类的饮品。
湖南—浏阳河
“喝杯白酒,交个朋友”,这是湖南人在酒桌上常说的两句话。湖南当地的白酒品牌也很多,如果非要说个代表的话那就是浏阳河酒吧。20世纪初,以“美利昌”作坊所酿造的浏阳河烧酒最精,播誉潇湘,远传华夏,成为中国重要的白酒产区之一。
广东——九江双蒸
广东人爱喝大米为原料的低度米酒,兼顾浓香、鼓香等香型白酒。在白酒市场中,以“九江双蒸”、“米酒王”、“石湾米酒”等为首的本地酒占有市场份额比较大,口感清淡较适宜。
广西——桂林三花酒
三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒酱是桂林三宝。作为“三宝”之一的三花酒属米香型小曲白酒,是中国米香型白酒的代表,被誉为米酒之王,是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久,工艺独特、品质优良而备受中外游客的青睐。
安徽——古井贡
安徽省的地方特色酒可以说一是古井贡、二是口子窖、三是迎驾。这三者中,又以古井贡最为有名。古井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
海南——海马贡酒
海马贡酒是海南椰风集团生产的保健酒,根据本土泡酒的技法,融合日本养命酒的工艺,选取海马、蜂蜜、黑枣、枸杞、桂圆肉、砂仁、阿胶等原材料,利用先进的提取工艺经过精心酿制,使中药材的有效成分能够完整地保留在酒中。同时又保持了酒体澄清透亮、色味俱佳的特点。
青海——青稞酒
青海人独爱青稞酒。青稞酒是青海的特产,以青稞为原料酿制而成,这种酒度数高,略带苦味,但是喝了不上头。它是青藏人民最喜欢喝的酒,逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友,必不可少。
宁夏——大夏贡
2004年大夏贡被评为宁夏招待用酒,其中52度的大夏贡“凤鸣天下”评价最高。品质“醇厚和谐、入口细腻,饮后不上头,不刺激肠胃,醒酒较快。”
内蒙古——河套王
内蒙古地区酒类繁多,大部分人都喝当地酒。内蒙古一些知名特色酒有“河套系列、草原白系列、蒙古王系列等”,无论高度和低度的都有人气。
新疆——伊力特
新疆本地酒销量比较好的品牌有:伊力特,肖儿布拉克,三台老窖。“伊力”牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料,采用传统工艺及现代科技精心酿制,被誉为“新疆第一酒”。
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