有一天,当你对“偶尔喝”的葡萄酒不满意,渐渐不用“葡萄酒”,用“葡萄酒”唱杯子里的饮料,想知道葡萄酒背后的风土品种时,恭喜你已经踏入品尝这个复杂而无法自拔的美好世界。(大卫亚设)。

在这个阶段,我们总是自称为“品尝新手”。葡萄酒的世界如此复杂,刚开始自学的爱好者总是容易陷入一些误解。我当年学葡萄酒的时候经常犯一些错误,我相信我不是一个人。

第一,倒酒“装满”才是最好的

也许因为我们习惯了喝白酒和啤酒,所以喝葡萄酒的时候我们也习惯了“装满”。事实上,为了更好地保存葡萄酒的味道,任何葡萄酒都不适合装满酒杯。

通常,

红葡萄酒口杯应该是三分之一。

白葡萄酒杯应该是1/2。

香槟倒入杯子时,首先要倒入三分之一。

等酒泡平息后,只要按照杯子上的7分满分倒入即可。

第二,举起高杯子的时候抓住杯子碗

有些人不习惯拿着高脚杯喝葡萄酒。因为脚太长,拿柱子的话,只有高举杯子才能喝酒,通常不像用水杯喝水那么方便。所以他们像往常一样拿着碗,干脆拿着碗喝酒。

但是你知道,高脚杯的“脚”不是无缘无故设计的。红葡萄酒的饮用温度很特别。拿着杯子碗,手温度会升高杯子里的酒液温度,使这种酒的风味失衡!

第三,被开香槟的爆炸声迷住了

开香槟的时候不愿意发出“面包”的爆裂声。因此,一定要控制软木塞突出的声音。越安静越好。当然,特别的庆祝仪式例外。

开香槟的时候,首先要撕掉锡箔信封——汽酒瓶封条。然后,冷香槟放在桌子或其他平面物体上,一只手抓住软木塞,拇指紧紧按住软木塞顶部,其余手指紧紧抓住瓶颈。另一只手在软木上转动固定用铁丝网。之后,一只手仍然紧紧抓住软木塞,防止软木塞突然冒出来,另一只手慢慢转动瓶子。软木塞已经松了的时候,必须倾斜酒瓶,使瓶子的身体稍微向外倾斜,但不能面向人。手掌紧紧抓住软木塞,让软木塞慢慢推开,听到柔和的“砰”声就可以了。(威廉莎士比亚,软木塞,软木塞,软木塞,软木塞,软木塞,软木塞)。

除此之外,过冷白葡萄酒、红葡萄酒的白酒温度不对等都是错误的品尝方式,不利于葡萄酒风味的挥发,反而使人无法做出最好的味道。

葡萄酒文化底蕴深厚,知道正确的品感方式也很正式。柿子葡萄酒不仅酒好,正确的鉴识方式也很重要!

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