什么茶用茶壶 什么茶用茶壶煮

“以茶适壶，因茶选壶”，通过对茶具和茶叶的合理搭配，实现壶、茶的合一，让茶汤呈现出更佳的冲泡效果，得到更好的口感、色泽体验。壶与茶应如何搭配，才能冲泡出更加的茶汤？

一. 按壶型

1、圆形壶：

适合冲泡乌龙茶。乌龙茶多呈半球形，圆形壶能为其提供充足的空间，让茶叶在壶中完全舒展，十分有利于发茶。

2、扁形壶：

适合冲泡武夷茶。武夷茶多为条索状，扁形壶稳定感强，能让茶叶更沉稳地浸在壶中，从而释放出更香醇的滋味。

3、大口矮身壶：

适合泡不发酵的茶。这种茶壶因壶身低矮、壶口较大，冲泡温度过高茶水容易溢出，所以像龙井、碧螺春等80多摄氏度就能充分展现特性的不经发酵茶叶，较适合用这种壶形的茶壶冲泡。

4、小口高身壶：

适合冲泡发酵茶。像红茶、普洱茶等发酵茶，需要高温冲泡才能使茶香完全溢出，这种茶壶受形状影响，能更有效地保留温度，使温度不易散发，是冲泡发酵茶的不二之选。

二. 按泥料

1、紫泥茶壶：

紫泥给人的感觉大气沉稳，颜色上自然朴实，和年份久的黑茶、半发酵茶在气质上会比较搭。

2、朱泥茶壶：

朱泥在颜色上显得略微娇嫩，给人非常细致紧密的感觉，适合搭配铁观音及正山小种、金骏眉等高香红茶。

3、段泥茶壶：

段泥颜色清爽亮洁，给人的观感就是阳刚坚实，和微发酵的白茶、不发酵的绿茶比较搭，段泥茶壶也适合冲泡生普。

三. 按茶类

1、绿茶：

作为完全未经发酵的茶叶，绿茶比较娇贵，长时间闷泡会使其成分遭到破坏，所以可以选择壶口大、壶身低的易散热茶壶，泥料选择上，则建议选择清水泥、段泥等透气性强的。

2、黄茶：

黄茶这类微发酵茶，冲泡水温不宜过高，可以选择底座大、壶口大的茶壶，让茶叶既有充分的扩散空间，又不至因闷泡而失味，各种泥料都适用。

3、白茶：

紫砂壶非常适合冲泡老白茶，尤其是汉扁、仿鼓形制的大肚紫砂壶，能满足白茶在冲泡时较大的投茶量。白茶茶汤清浅，配以段泥、降坡泥两种泥色的紫砂壶，也利于对茶壶的养护。

4、青茶（乌龙茶）：

乌龙茶香气较浓，冲泡茶壶宜矮、宜圆、宜小，如可聚热扬香的西施壶、小水平壶等。泥料选择上，密度大、含砂量少、不夺茶叶之香的朱泥茶壶，相对适合乌龙茶。

5、红茶：

作为全发酵茶类，红茶适合壶身高、容量大、能防高冲溢水的茶壶，如汉铎壶、秦权壶，既利于茶叶充分泡开又利于冲泡后清理。颜色深且与其汤色相近的紫泥，是冲泡红茶的泥料优选。

6、黑茶：

文旦壶、掇只壶等壶腹大的茶壶，可避免茶汤过浓，较适合用于冲泡黑茶，泥料选择上，黑茶与红茶都适合颜色较深的紫泥。

以上壶与茶的搭配技巧，相对而言比较全面，建议大家收藏下来，可别因为选错了茶壶，把一泡好茶给泡废了！