【现代白酒工艺】韩东大师：传统工艺，工匠精神塑造工匠的心

在我国一直有工艺传承的习俗。到目前为止，传统工艺在现代白酒酿造工艺中不断发光，原因很简单。纵观中国酒的历史，多么技艺高超的酿酒人在白酒文化的历史上倾注了自己毕生的心血。(莎士比亚)。

韩东大白酒是韩东集团旗下最经典的产品之一，一直坚持的“群众路线”打破了酱香酒长期以来的市长/市场格局，传统酱香酒以昂贵的价格被用作高级商务酒，这种酒以100韩元的价格让很多普通人在家里也能喝到纯正的大曲坤沙酒。

韩东集团一直坚持的“工匠精神”是将原料工艺控制到极致，茅台酒厂使用的标准，韩东酒厂使用的标准，这就是让韩东酒厂“天下酒友，放心喝酒，安心喝酒”的企业理念。很多酒友也因为韩东大酒喝了便宜又安心的酱香酒。

酱香酒的昆沙工艺是我们常说的“12987”酿造工艺，其中昆沙酒最正宗，昆沙酒对酿造原料的要求相当严格，不仅是工艺上的漫长周期，其复杂性也是其他白酒工艺无法比拟的。独特复杂的工艺，坤沙工艺的出酒率低，坤沙工艺是对酒吧本身的

坤沙工艺也延续到现在100年，一瓶酱香酒的酿造经过春夏秋冬，一年的端午节酿酒人开始制作酒曲，重阳节开始下沙。而且，我们常说的“12987”工艺是一年、两次投料、九次烹饪、八次发酵、七次

因此，100韩元的酱香酒更难得到。从酿造开始到酒出酒，需要整整7年的时间，复杂的工艺、充足的储藏时间，让韩东大酒体有所经历的推敲的质量和口感。

很多人知道100元的酱香酒，因为普遍是沙酒，酱味也普遍淡，后味也会变差，所以韩东大酒、浓郁的酱香酒让很多人对100元的酱香酒有了新的认识，到了100多元就能感受到纯正的坤沙酒味道。

另一方面，韩东大师酒在众多酒友面前完美地展现了昆沙酱香酒的品质。一杯黄色透明的酒，倒一杯，酒仙滑滑，酒花密密麻麻，久久难以消失，香是面朝脸的酱香，那香很吸引人。(莎士比亚)。

酒入口的瞬间，是焚香。错综复杂的酒香弥漫在嘴里。柔软的口感使人有很好的饮酒体验。从入口的那一刻到喉咙，体现了两个字“失足”。酒后，满嘴的食物香味令人陶醉。

从韩东大事主那里，我们看到了酱香酒工艺的传承，看到了酒厂的“匠人精神”和韩东大事主的这种精神，相信我们可以带领广大酒友继续前进，感受到不同的酱酒文化。