【cru红酒怎么解】法国葡萄酒标解读：什么是“Cru”？

作家：老张

很多法国葡萄酒都带有“Cru”、“Grand Cru”、“Premier Cru”、“Cru Classe”等字，这些字到底是什么意思？意味着什么？什么酒可以在酒桌上使用这些单词？

“Cru”在法语中字面意思是“葡萄园”，在葡萄酒术语中一般用来指官方认可的优质葡萄园。

这些葡萄园往往具有独特的风土特征，适合种植特定的葡萄品种。酒标上有“Cru”字样的葡萄酒，往往暗示着这款酒充分体现了该葡萄园的风土特征，而且有些产区需要经过批准才能在酒标上使用“Cru”这个词。

“Cru”往往与葡萄酒的分级有关，如果某个经过官方认定的优质葡萄园Cru经过了某种分级，则这个酒庄就是一个“列级庄Cru Classe”。“Grand Cru”、“Premier Cru”、等词虽然在不同产区有不同的含义，但无一例外地都表示酒的质量等级。

这是波尔多梅多克1855列级庄中的五级庄，但在酒标上不会写5级庄而只标注“1855列级庄“

在波尔多Bordeaux左岸梅多克Medoc和格拉芙Graves 1855分级体系中，把列级酒庄（Crus Classes）分成五个级别，分别为一级庄Premiers Crus、二级庄Deuxiemes Crus、三级庄Troisiemes Crus、四级庄Quatriemes Crus、五级庄Cinguiemes Crus。

在波尔多的圣埃米利永产区Saint Emilion，其 AOC的全称是：Appellation Saint Emilion Grand Cru Controlee，可见只要是该AOC内的酒庄都可以在酒标上标注“Grand Cru”字样，但在该产区分级体系中，Grand Cru并不是该产区的列级庄，该产区列级庄的标识是：Grand Cru Classe。该产区更高级别的列级庄标识是：Premier Grand Cru Classe，在这个级别中又分为A和B两个级别。因此在圣埃米利永AOC产区中，酒庄分级从高到低的标识是：Premier Grand Cru Classes A、Premier Grand Cru Classe B、Grand Cru Classe、Grand Cru。

圣埃米利永列级庄

在勃艮第Burgundy产区的分级中，Premier Cru排名第二，可以称之为一级庄，在酒标上标识为：Premier Cru 或 1er Cru。Grand Cru排名第一，称为特级庄。

勃艮第夏布利产区特级庄Grand Cru

在博若莱Beaujolais产区，经官方认可的最好的酒庄称为“Cru”，但在酒标上往往不标注“Cru”，而是直接标注村庄名称。

这是博若莱Beaujolais产区Cru级别的酒，但酒标上只体现村庄名

在阿尔萨斯Alsace有两个法定产区AOC，一个是Alsace Grand Cru AOC，另一个是Alsace AOC。

阿尔萨斯Grand Cru

总结一下：

1、“Cru”可以简单地理解为“经过认定的优质葡萄园”，酒标上带有“Cru”的葡萄酒可以理解为用该优质葡萄园的葡萄酿制的葡萄酒，带有该葡萄园的典型风土特征。

2、如果这样的葡萄园是被分级的，则可以在酒标上使用“Cru Classe”，既“列级庄”。

3，Premier Cru、Grand Cru均与葡萄园（酒庄）的级别有关，在不同产区具有不同的含义。