发茶的意思是什么,女的发茶是什么意思

“常见人评壶时这么说：这壶，泡茶还可以，当实用品了。似乎此壶一无是处，只适合泡茶用了，语气里不无一丝轻蔑的意思。然而，挑一把泡茶用的壶，真的那么简单么？

我们且看看古人说关于紫砂泡茶的话：李渔在《杂说》说：“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”文震亨在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”《茶疏》说：“以粗砂制之，正取砂无土气尔”

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很多用过现代紫砂泡茶的人，看了这些话，心里不免有些嘀咕。古人是喝多了在瞎扯，还是经验之谈？今天小编就带大家一起来看看紫砂壶发茶性的评判标准。

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紫砂壶优良的发茶性，是其他陶土不能比拟的。但是众说纷纭的今天，紫砂壶发茶性的评判标准，你真的懂吗？

发茶性的评价标准

发茶，就是茶叶加水变成茶汤的一个过程，发的是茶汤。如果仔细对比，就会发觉，用不同器皿泡出来的茶，口感是不一样的。

虽然泡茶，如何才算理想，各人有各人的追求， 但是凡好茶，好茶汤，应该是有共性的。

我们从以下四方面来分析和规类茶汤效果

1.内含物质

从茶叶内提取，溶入茶汤内的各类芳香物质，各类酸醇成分和其他水溶性成分。

其中，质量高和渗透力强的成分，如果分量够多够集中，品饮时就会有“韵”的感觉。

2.混合度

内含物质和水的结合程度，它直接影响了品饮汤感。

混合度好的茶汤，汤感结实， 滋味在水里面，蕴香能力好的，还可以把茶香溶入茶汤里，品饮时舌面生香，甘芳可口。

反之，喝起来则会有空、寡、茶水分离的感觉。

3.协调性

内含物质的存在状态，是否能和谐、层次分明。

协调力佳者，能在茶水混合后，按各类溶入物质轻重清浊规类，这增加了茶汤层次感和韵律感。

4.亲和力

茶汤的自然性、适口性。

亲和力好的茶汤，入口很顺，喝起来很舒心，会很自然的溶入人体内，对人体的养生效果也比较明显。

就紫砂而言，一般协调性佳者，亲和力亦佳。

从品饮的角度来说，茶水混合度佳，茶汤协调性好，亲和适口，应该可以作为好茶汤的基础要求