【怎么祛除白酒味】白酒有哪些12种风味？两张画我都懂，喝过这五张可以说是专家

熟悉白酒的酒友们可能听说白酒有12种风味。事实上，白酒香型正在进化。现在已经有12种以上，但12大香型的流通时间比较长。香型越来越多，反而没有人主动关注。

上面的一张照片充分展现了12种香型白酒之间的相互关系，下面又放了一张画，分别包含了12种香型的代表品牌和风格特征，收藏两张画基本都能理解白酒型。

中国白酒在历史上共评选了5次全国名酒，含金量最高的被称为第二届，俗称“老八大名酒”，获奖的8个名酒中共有5种风味，所以如果想品尝中国白酒的神秘味道，只要喝这5种风味就可以说是专家。

汾酒

汾酒被认为是清香州的鼻祖，是最干净的白酒，酿造工艺被称为白酒行业的教科书。

汾酒的酿造工艺是蒸二次清清，固体罐子分离发酵，酿造工艺精细，一粒高粱从地里到工厂，最终一瓶汾酒上市，需要36个大环监测，183个质量检测，标准制定需要满足2182个。

到目前为止，钢笔葡萄酒的酿造过程一直在创新、提升、改善，甚至干净的洁癖，从头到尾都表现出明确的独创性，作为香香香香型的代表，作为价格和亲民接地气，是很多酒友的粮食酒。

双沟大曲

双九是典型的浓香型白酒，是中国八大名酒之一，当地流传着“烧酒入口，杯不离手”的传闻。在如今白酒品牌耀眼的市场上，很多资深酒友对双沟大曲还是很独特的。

酒醇和，是典型的江淮乡风，曾多次在国家品酒会上获得国家名酒称号，很难弄到一瓶巅峰时期的双居雨大曲。

整个酿造工艺中最出色的是踩踏工艺，各酒曲，姑娘们脚的不同位置，固定次数，所以到今天为止，双沟大曲的踩踏工艺都是参观过程中的特色项目，主体味道纯正，价格亲民，仍然是很多老酒友的粮食酒。(莎士比亚)。

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国康10

在茅台镇的除了大牌酱酒外，其他酱酒品牌琳琅满目，不懂酒的朋友根本不知道怎么选，而康10凭借实力雄厚的酒质，和货真价实的性价比，得以脱颖而出。

康10不仅仅是一瓶普通的酱香酒，而是一瓶正宗坤沙年份酱香酒，从高粱到酿造工艺，严守茅型酒酿造标准，最关键的一步是酿好的新酒，需要陶坛窖藏十年，这和成品酒存十年的意义是完全不一样的，口感更是有着天差之别。

窖藏十年后再由酱酒酿制专家精心勾调，确保每一瓶酒体品质稳定，和香型特点协调，最终康10在酱香酒市场不失所望，凭借极高的性价比和酒水品质，赢得了市场的一致认可。

陶坛窖藏的老酒，醇厚、浓郁，酒香深沉、层次突出，非常厚重、饱满的酱香、曲香，优雅的粮香、花蜜香，柔和细腻、丝滑圆润，每一口都是一种享受，是其他香型的白酒所无法替代的。

董酒

药香型的董酒，堪称白酒界的一朵“奇葩”，就像著名小吃——臭豆腐一样，喜欢的人怎么都吃不够，不喜欢的人捏着鼻子走。

董酒作为老八大名酒之一，唯一一款使用中草药入曲，最牛的就是酿酒配方，已经三次被列为国家秘密配方，是国宝级的重要文件。

因为中草药入曲，才有了董酒独特的臭香味，空杯的味道持久达到几天都还在，让喜欢的人爱不释口，不喜欢的人难以入口，因为中草药和酒香完美的融合在一起，既有大曲酒的甘冽浓郁，又有小曲酒的绵柔醇厚。

西凤酒

西凤酒在首届全国品酒会上，就和茅台、泸州老窖、汾酒，齐名被评为中国四大名酒，凭借自己的独特魅力，定义了属于自己的凤香型。

西凤酒最独特的工艺，就是在于使用了存酒容器的酒海，酒海就是一种用荆条编织的大篓，一般直径有两米，高三米，最奇怪的是它的特殊材质，导致遇到酒而变香，遇到水会漏，一个酒海大概可以储存五吨到六吨酒，储存后的酒体更加绵柔爽口，入口绵柔，越喝越顺。