【香槟和红酒那个容易醉】起泡酒较红酒更易使人醉是真的吗？

在同等酒精度数的情况下，起泡酒真的比葡萄酒更容易起泡酒喝醉吗？这到底是什么原因造成的？请看下面的内容。不知道为什么汽酒更容易醉人。

普遍的说法是起泡酒的醉人功效更为明显——“三杯两盏淡酒”，便会让你头晕目眩，昏昏沉沉。空穴来风，未必无因。有研究表明，起泡酒酒精融入血液的速率更快，因而更容易使人感觉到醉意（不过不尽然会醉得更深）。然而也有研究得出了相左的结论——静止酒对人体的迷醉作用与起泡酒完全相同，两者并不存在任何差异。

关于这个话题的讨论一直都在持续中，并且相关研究也从未中断。1924年，伦敦贝德福德大学（Bedford College）生理学系的师生们在一只经过麻醉的猫身上展开实验，最终发现在有二氧化碳的条件下，酒精吸收的效果会更好，这一现象同样发生在胃中，不过程度会略微减轻。这项研究结果对于上世纪20年代的西方社会意义匪浅，因为当时西方国家正处于史无前例的经济大繁荣当中，原来王谢堂上的香槟起泡酒飞入寻常百姓家，成为畅销的大众消费品，香槟的品性切实影响着一大批饮酒的人群。

起初，这个问题只是针对香槟提出的，但后来人们发现一切带有气泡的饮料都更容易被人体吸收。2007年，一项研究发现，比起单纯的或是加白水的伏特加，加了汽水的伏特加拥有更高的吸收效率。其实早在2003年，一项针对香槟的小型实验已经得出了相近的结果，只不过当时的实验对象只有12人，所以稍欠说服力。

另一项涉及21名参与者的实验或许更能说明问题。实验中，参与者们分别喝了带气泡的香槟和脱气香槟，结果表明，第一种情况下酒精的吸收速率普遍快于第二种情况。不过，实验中也有7人的酒精吸收速率在两种情况下都呈现出同样的结果。这种现象是合情合理的，因为受基因和消化能力的影响，酒精吸收能力也存在个体差异。

那么，人们饮用起泡酒之后产生的晕眩感又是怎么回事呢？为什么刚喝完酒时，一杯烈性十足的威士忌只能让人想去撞墙，但是一杯卡瓦（Cava）起泡酒却能让人兴奋到想要找个路人干一架呢（不过一段时间后，烈酒的迷醉作用明显增强）？这种“气泡”型晕眩感的起因可能与酒精吸收速率有关。得克萨斯州立大学（University of Texas）的贡扎勒博士（Dr. Reuben Gonzales）表示：“在饮酒后的15-30分钟内，随着血液中酒精水平的上升，大多数人会感受都一定程度的刺激。”由于气泡能够加快酒精的吸收，所以人们会在更短时间内感受到这种刺激。伴随着醉酒状态的加深，人体的镇静功能也会随之启动，不过这并不能扭转大势。醉了的你只会更加抵挡不了香槟的诱惑，一杯又一杯地将它送入口中。

起泡酒适合什么时候喝

起泡酒一般在欧洲被作为餐前开胃酒，所以一般饮用时间为开餐前，如果饮用之前冰镇一下效果会更好，除此之外还有一个时间喝起泡酒比较好，这个时间就是睡觉前，但最好在十点之前饮用，且量不能太大，而且需要注意饮完最好不要马上睡觉。

起泡酒什么时候喝好

上面试试介绍了喝酒时间，其实要想真正品味到它的美味，还需要注意搭配，比如饮食搭配：

1、水果塔+起泡酒

这种搭配不仅可以让你感受到香槟的香味，还能让你感受到浓郁新鲜的水果鲜味，使得你的味蕾得到一定的滋润，增加了一份酸甜回味。

2、烧烤鸡肉三明治+起泡酒

烧烤食物最好吃的就是带有一定的烟熏味，但是不要太浓，烧烤鸡肉三明治口感比较清淡，所以搭配起泡酒相得益彰，使其口味能够充分散发出来。

4、奶酪通心粉+起泡酒

带有烟熏味的奶酪配上酸甜适中的香槟，使其口感更加顺滑，如果能够加入一些松脆的面包屑，将会更加好吃，并且能够简单奶酪的油腻感。