【白酒为什么带点颜色】颜色区分酱香酒的好坏吗？恭喜你掉进消费者陷阱。

中国酒文化经过千年的漫长岁月，具有政治、经济、文化的色彩，酒文化的繁荣与社会发展密切相关，白酒文化在社会发展中占有重要地位，长香洲作为白酒的典型代表在市场上占有重要地位。酱香酒市场体量庞大，滋生大量嫁妆，摸鱼的疾驰。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)现在想喝好酒，反而成了一件困难的事。今天，白向大家展示了如何区分酱香酒，从此不花冤枉钱。

酱香酒的颜色也可以作为辨别酱香酒质量好坏的依据。国家是对酱香酒的颜色有标准规定的“无色或黄色”。质量高的酱香酒液通常是无色或略带黄色的。酒液清澈无杂质，倒入杯中，凉爽透明，没有任何悬浮物和沉淀物。酱香酒液颜色为什么变黄了？那是因为酱香酒生产需要含有色素物质的辅料。经过发酵，就会产生有色物质，与蒸馏一起转移到酒里。生产中使用的容器也会反应生成颜色，碳钢内壁层和酒溶解后会生成金属离子。这种金属离子会使酒变黄，随着酱香酒的储存，酚类物质也会溶解，酚类物质氧化后变色，酱香酒保管得越久越黄，这也给人造造成了良好的酒会黄色的错觉。

酱香型白酒富含多种微生物，储存过程中会发生酵和多糖反应，颜色变黄。一些不良商家利用好酒变黄的特点钻空子，通过一些色素将不良酒的酒液颜色调整为好酒的那种黄色，达到欺骗消费者的目的。普通消费者很难知道人工制造和自然反应的区别，所以仅凭酒液色辨别酱香酒的好坏是不可信的。只要有入口，就能发现好酒和坏酒的区别。不要再用酒液的颜色来分辨好坏，只会落入不良商家的心里。

酱香酒的香气独特，成了标志。酱香酒的制作过程复杂，以一年为周期酿造，酱香、地下室、甜度结合在一起，形成柔和、长长的酱香酒。香气能分辨酱香酒的好坏。好的酱香酒一定会想起浓而不刺鼻、芳香而不油腻的东西。特别是珍珠香气水平丰富，令人难忘。正宗酱香酒口感也不像劣质酒。

酒液颜色容易踩雷，酱香酒的香味和口感无可替代，但我们不可能每瓶酒开一口就买。要买好酒，不踩坑，要通过可靠的销售渠道买酱香酒。否则会被无良商人引入陷阱。买低速车会伤到钱。

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品酒是一种享受，也是一种熏陶，就像享受有音乐的日光浴一样