绿茶芽是什么意思 绿茶白莲花是什么意思

选购绿茶是一门学问，这里面的门道很多，靠的是人们选茶的经验，这个就需要你多喝多知了，毕竟没见过的没喝过东西没法真切的说出好坏来，仅仅靠着网络上的那些文字还不足以评判一种茶叶的好坏，这是真的。

从事茶这个行业多年，喝过的绿茶也有很多种了，像碧螺春，龙井，猴魁，毛尖，毛峰，竹叶青等等，只有喝过才知道它的味道，才能给出一个相对公平的论证，当然每一款茶你必须要喝个三个等级，高中低档，每一个档次都有一个标准，当然了最高档次的能够评判其余两个档次的。

茶叶文化里面流传着这样的看法，相对于绿茶而言，先看其型，闻其味儿，品茶水，一般要结合三个标准来判断茶叶的好坏。也是选购绿茶最重要的三点。

看其型，意思是要知道每一种绿茶的形状是怎样的，比如龙井扁平光滑，形状分旗枪型，雀舌型，大叶子大芽型，要知道最好的形状是哪个。一般绿茶芽越小越好，选购绿茶还要一个季节性，春季最佳，因为最嫩，第一采，所以好。

然后就是闻其干茶的味道，还以龙井为例，它干茶的味道是蚕豆被油给煎了的味道，蚕豆香气，闻其味就会有食欲大开的感觉，沁人心脾，还有一股甜甜的味道，特别舒服，闻一下就会让你不禁的哼出声音，嗯～好茶！好的茶叶味道闻起来是透亮的，清香就是清香没有其它杂味！就连茶汤也会有淡淡的清香，而且很悠扬，这是闻独有的文化。

品茶水这个是最直接判断茶叶好不好的标准，好的绿茶喝起来爽口，并且不会苦涩，味道不会夹杂其它的味道，这里我拿安吉白茶作例子，安吉白茶汤色很淡，但是茶汤的滋味很足，很鲜爽原因是这款绿茶氨基酸含量是所有的绿茶里面最高的。所有的绿茶里面遇到水之后就是它变白，其它都是绿色。当然了泡绿茶的水温最好不要太高，免得出现闷熟的味道，绿茶最怕这个味道。闷熟的绿茶茶汤很难闻也很难喝。根本没办法判断茶叶好与坏。

紧接着就是闻杯子的杯底味道，好的绿茶会在杯底留下芳香的，并且还不那么容易散去，茶叶茶汤只是一个不太标准的标准，说茶汤要透亮的，只是一部分绿茶适用，有的绿茶就不适用比如信阳毛尖，它的茶汤以混浊著称，人送外号小混淡，混就是它的汤色。

说了这么多学会选择绿茶了么，还是要多喝多知，毕竟这是一个靠经验的技术活。我是相魄欢迎留言交流。