普洱茶是我国云南特有的茶种,按制茶工艺的不同分为生茶与熟茶,其二者最大的区别在于熟茶经过“渥堆”工艺处理,人工进行了发酵。
普洱生茶经过杀青、揉捻、日光干燥,以及蒸压成型便告成茶。其特点显著,茶性较烈,极富山野之韵。其口感略呈苦涩,但回甘迅速,花香、果香、蜜香浓郁,且香气清纯持久,啜饮一口,满齿留芳。
洱生茶具有提神醒脑、降脂降压,以及清理肠道的功效。白天品饮可令人神清气爽,生出涤荡身心的通达之感。
然而,虽则品饮普洱生茶有着诸多益处,但由于其所具有的独特工艺属性,使得其内部活性成分较为丰富,对于易失眠者、有感冒症状者,以及孕妇等,皆不适合饮用。
此外,普洱生茶茶性寒凉,胃寒及肠胃者一定要慎之又慎。而对于新采摘制成的新茶,往往带有较强的手工杀青火气,品饮过量亦会引起上火等不适。
而对于部分茶气较足的普洱生茶,还会引发人体盘气与排气的不适之感,也不适于肠胃有恙者饮用。
所以,普洱生茶虽好,但也要因人而异,切不可一味盲从。对于自身体质较弱不宜饮用者,一定要有所节制,不饮或尽量少饮。而当需要饮时,也要选择在饭后半小时之后饮用,并且控制投茶量以及出汤浓度,切忌过于浓酽。
当然,对于普洱生茶茶性偏寒的提法,大多指新茶或陈化时间不长的生茶。而存放十年以上的老生普,茶性则会发生显著的变化。此时的生普,非但不会伤及肠胃,还会在一定程度上起到调理与养护的功效。
故尔,若是真心喜爱普洱生茶,不妨用心存放,以待多年陈化之后再来品饮,静静享受其所带来的美好感受。
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