【法国红酒最佳存储温度】多个葡萄酒产区遭遇严重霜冻，法国精品葡萄酒或迎涨价潮

刘家勇综合报道

这种点燃火堆、彻夜不灭的庆祝仪式的景象现已成为香槟(Champagne)、勃艮第(Bourgogne)、波尔多(Bordeaux)、罗恩谷(Rhone Valley)等多个法国

夜晚燃起“灯海”为葡萄藤保温。

今年4月初，法国多地出现寒潮，来自波尔多产区和勃艮第产区的葡萄酒农纷纷在社交网络上发出了葡萄园遭遇霜冻的图片，而点燃篝火为葡萄园升温、帮助葡萄幼芽存活的图片也一度引起热议。许多虽然霜冻一直以来都是困扰法国葡萄酒产区的主要问题之一，但今年连续多日的气温骤降还是让霜冻再一次成了让法国葡萄酒从业者焦虑的问题。

所谓霜冻，简单来说可以理解为“倒春寒”。强冷空气的入侵导致温度迅速降低，往往会在24小时内使植物表面及接近地面空气层的温度骤降到0℃以下，低温导致水蒸气冻结，进而造成植物新生枝叶及花果受害或死亡。由于霜冻常常发生在葡萄生长、发芽的季节，因此对于当年葡萄产量的多少有着至关重要的影响。

2020年，波尔多和勃艮第产区就曾遭遇严重霜冻，波尔多产区更是在之后遭遇了冰雹的突袭，好不容易存活下来的葡萄新芽和嫩枝被打折、打死，损失严重。今年，霜冻问题同样不容小觑。来自法国葡萄酒协会（CNIV）的消息称，大部分法国葡萄园都在最近受到了近几十年来最严重的一次霜冻天气的影响，今年法国葡萄酒的产量将大幅减少。同样的，波尔多葡萄酒协会和勃艮第葡萄酒行业协会以表示，2021年的葡萄收成将受到较大损失，勃艮第葡萄酒行业协会甚至预估，今年该产区至少将损失50%的葡萄酒产量。虽然目前由霜冻导致的具体损失尚未有最终衡量，但受此消息影响，以勃艮第为代表的法国葡萄酒、尤其是精品葡萄酒的售价已经开始出现明显增长。有在业内从事多年勃艮第葡萄酒进口业务的酒商表示，如今勃艮第精品葡萄酒的价格“已经涨疯”，“许多勃艮第葡萄酒爱好者在之前已经开始囤货，霜冻消息一出更是加快了这一步骤，目前我们进口的产品已经处于完全不够卖的状态。”

责任编辑：李淑平