云南野茶有什么功效、云南烤茶用什么茶叶

原创 岁月弥香普洱茶 缪泽群

云南是茶树原产地中心，野生茶品种多、分布广。现在发现的野生茶品种有十几个。但有些野生茶品种因为种性和进化原因不适合饮用；就分布而言，主要分布于勐库大雪山，永德大雪山，哀牢山，无量山，大朝山等地。最著名的有勐库大雪山和永德大雪山野生茶。

云南野生茶内含物中氨基酸含量高，氨酚比协调，因此口感苦涩味轻；其儿茶素组成部分中简单儿茶素含量高，简单儿茶素在人体吸收分解后，其保健功能有维生素K和维生素P的作用，可以软化血管，扩展血管弹性，对心脑血管保健作用明显。

一.勐库大雪山野生茶

勐库大雪山，海拔3233多米，因山头冬天会有积雪而称之为大雪山，地理坐标为东径99°46′， —99°49′，北纬23°40′ —23°42′；位于临沧市双江县勐库镇。勐库大雪山野生古茶树群落生长在海拔2200~2750米的地方，是目前发现的生长海拔最高的野生古茶树群落。

勐库大雪山原始森林

勐库大雪山位于北回归线上，气候温暖，日照充分，雨量充沛，这里的自然条件正好是茶树生长的天堂。是孕育勐库大叶茶的摇篮，

勐库大雪山野生茶群落，生长在高海拔原始森林中，人类活动罕至，所以一直没有被人们发现。直到1997年才被当地人发现。经过中国农业科学院茶叶研究所、中国科学院昆明植物研究所、云南省农业科学研究院茶叶研究所等科研部门的植物专家和茶叶专家鉴定；勐库大雪山野生茶是目前人类发现的海拔最高、密度最大、树龄最长，最适合饮用的野生古茶树群落。其大部分野生古茶树树龄在千年以上，一号大茶树树龄已达2700年。 这个野生古茶树群以其神秘的生存环境和极高的科研价值吸引了无数的专家学者前来考察调研。对于千年古茶树群的价值研究也一直在继续，这里是世界茶树起源中心之一。

勐库大雪山一号野生古茶树

勐库野生古茶树属于野生型野生茶，在进化形态上，属于比普洱茶种还原始的大理茶种。该野生茶树群落在形态上具有茶树一切形态特征，其内含物中茶树功能性成份(茶多酚、氨基酸、咖啡碱等)和栽培种接近，适合制茶饮用;由于基因原始，产于高海拔寒冷地区，该茶种具有抗逆性强、抗寒性尤强等特点，是抗性育种和分子生物学研究的宝贵资源。该茶具有勐库大叶种特色:头春新芽叶质肥厚宽大，内含物丰富，简单儿茶素含量高。

勐库大雪山野生茶制成的普洱茶香型特殊、香气饱满，野香中带兰香，口感劲扬质厚，甜顺饱满，沉雄而优雅，回味持久，存放转化快。十年以上的勐库大雪山野生茶花香明显，宽广优雅，汤质甜顺、鲜爽、绵稠，水路滑顺，生津快、回甘迅猛持久，喉韵舒适，韵味悠长。

勐库戎氏2005年大雪山野生茶饼

此茶采摘极难，纯正的千年野生型古乔木，属国家二级保护植物，产量极低，弥足珍贵。2016年临沧市人大对大雪山野生古茶树已经立法保护，成为全国第一个通过立法保护的野生茶品种。

二.永德大雪山野生茶

永德地处茶叶原产地中心，这有茶树的始祖——永德章太发现的中华木兰为证。永德大雪山是国家级自然保护区，她是一座屹立在北回归线上很神秘的大山，位于云南省临沧市永德县境内，系怒江支系碧罗雪山的支脉。山脉呈西北一东南走向，南北绵延24公里，东西长15.6公里，总面积约300平方公里。主峰为大雪山，海拔3429米。山上植被茂密，溪流纵横，云遮雾罩，野生茶树遍布其中。虽然野生茶树生长海拔高度，密度和树龄不及勐库大雪山，但其野生茶树分布面积达15万亩，远超勐库大雪山的1.5万亩；野生茶树种群也比勐库大雪山更多，更复杂。

茂密的永德大雪山原始森林

永德大雪山野生茶外形乌黑油顺，香气悠长，口感甜顺，细腻绵柔，苦涩味轻，水路顺荡，回味清凉甘甜，野味十足。

永德大雪山野生茶砖

三.千家寨野生茶

普洱市镇沅千家寨野生古茶树，地处北纬24°7′东经101°14′，海拔2100—2500米高度范围。千家寨古茶树群落总面积达28747.5亩，分布在哀牢山国家级自然保护区的原始森林中、哀牢山自然保护区是我国目前保护面积最大、植被最完整的中亚热带中山湿性阔叶林。

千家寨一号野生古茶树1991年在上坝发现，是当时发现最大，最老的野生古茶树。1996年11月12日至17日，中共普洱地委、地区行政公署、普洱地区茶叶学会组织茶叶和植物学专家进行了详细考察。千家寨大茶树1号所在地海拔2450米，乔木树型，树姿直立，分枝较稀;树高25.6米，树幅22×20米，基部干径1.12米，胸径0.89米，生长正常。叶片平均大小14×5.8厘米，椭圆形，叶色深绿，有光泽。花冠大，平均直径5.7×5.6厘米，花瓣白色，每朵茶14瓣(12-15)瓣。抗逆性强，未见冻害，现场未见病虫罹生。

千家寨大茶树2号所在地海拔2280米，乔木型，树枝直立，分枝较稀;树高19.5米，树幅16.5米×18米;最低分枝10米，基部干径1.02米。

野生古茶树是上天赐予人类的珍贵礼物，是人类研究茶树进化的最宝贵的实物资料，是茶树育种研究的重要基因宝库，一定严加保护。