【红酒木塞的密度】小西红酒杂谈12---关于木塞

软木塞子越长，是否暗示酒的质量越好？

软木的形状与酒的质量有关吗？

软木是大家在葡萄酒中都很常见的东西，其成本会因质量的不同而高低不同。

一般而言，一款酒越珍贵，用古话说好马配好鞍，用的瓶封，酒塞，瓶子等等就会好些，相对来讲，长木塞所对应的葡萄酒质量会比使用短木塞的好。然而，两者的关系远不至于此。

判断木塞质量好坏的关键在于它的密度而非长度。木塞越少孔，其密度越大，其封口效果更好。木塞的直径必须和瓶口的大小一样从而保证没有缝隙。至于长度，木塞越长对于保证酒质来说越好，那是因为它与瓶口的贴合面积越大，同时，当酒瓶平躺摆放时，木塞也没那么容易干。因此，一款需要陈放的佳酿可能会选用较为长的木塞来封瓶。然而，长木塞也可能导致更多的空气被吸进酒瓶中，从而使得酒液的水位随着时间的拉长而下降。

木塞的作用是封口及保存酒液，所以它和酒本身的质量没有直接关系。然而，顾及到成本问题，一款入门级别的酒款会更倾向干使用成本较低的瓶塞（所以瓶塞的质量也会较差），比如合成木塞或短木塞。这也许就是为什么消费者们会认为“木塞越长酒的质量就越好”的原因。

在木塞的三项衡量项目中（密度、直径、长度），长度其实是最不重要的一个考量标准。长度在45mm-55mm范围内的木塞其保存效果是一样的。生产商们选择使用长木塞和重酒瓶的原因大多是因为市场营销及美观的需要。长木塞还可以使开瓶声更大一些。

当然，现在一些聪明的中国酒商摸准了大众的心理，在一些低品质的葡萄酒上用一些长的木塞或者整根的木塞来提升酒的价格，所以

判断一款酒是综合的考量，而不是通过一个木塞就可以判断的，另外木塞可以也有它的劣势，就是在湿度和温度变化的时候容易污染，专业名词是TCA污染，说的通俗点就是闻着有油漆，打湿了的报纸的味道，顺便说一下螺旋赛，除了不能让就呼吸，易开，成本低，无污染，真的没其他什么缺点，而且好多大品牌都在用螺旋塞，千万 不要以为螺旋赛就是低价酒的代名词哦。