【红酒珍藏的意思】“珍藏”级葡萄酒，真的是我们平常理解的珍藏吗？

葡萄酒标牌上经常出现“Reserve”、“Riserva”、“Reserva”等字，通常我们翻译为“珍藏”。

对于许多普通消费者来说，“珍藏”两个字仿佛代表了更好的品质，至少会觉得跟货架上其它的葡萄酒相比，“珍藏”级别的葡萄酒应该是比较特别的一类。但是，这是真的吗？

实际上，这个问题没有绝对的答案。起码，我们得分两种情况来讨论“珍藏”二字的含义。

从字面上来理解，“Reserve”确实意味着较高的品质：酿酒师将某些特别酿造或是好年份的酒款珍藏在酒窖里，存放一段较长的时间。也就是说，“珍藏”酒代表着陈年时间较长的高品质酒款。

大部分酒庄都会将他们最好的酒款标上“珍藏”字样，但是在很多地方，所谓的“珍藏”不过是一种市场营销的手法罢了。

西班牙和意大利

不过，至少在西班牙和意大利这两个国家，“珍藏”（Reserve）的使用是有严格的规定的。

西班牙：Reserva Wine

西班牙酒标示Reserva一字，此酒必须陈酿3年、其中有6个月要入橡木桶。事实上，西班牙酒的陈年系统非常复杂，Reserva等级还不是陈酿时间最长的酒款，陈年最长的葡萄酒会被标注为“特级珍藏”（Gran Reserva）。

意大利：Riserva Wine

意大利酒在不同的产区对“珍藏”酒的规定会不一样，大致上Riserva酒至少陈酿2年；而大酒产区如Amarone酒至少陈酿4年、Barolo 酒陈酿5年后，才能上市贩卖。

而在奥地利，对珍藏酒的要求就是酒精含量必须达到13% ABV以上，与陈年时间无关。

其余国家

除了上述国家之外，其余的国家对“Reserve”的使用没有什么特别的规定。因此，虽然在新世界产酒国，酒庄们大多会用“Reserve”来命名他们旗下比较特别的酒款系列，但是由于没有像西班牙和意大利政府那样的强制性规定，因此作为消费者来说就没有必要特别重视珍藏二字了。

我们举一个比较极端的例子吧。美国纳帕谷的Kendall Jackson（肯德·杰克逊）酒庄有一款被命名为Reserve系列的葡萄酒，然而让人吐槽的是，该酒庄竟然没有比Reserve系列更低端的酒了。你没看错，Reserve字样在Kendall Jackson的出品里面一毛不值，是不是觉得很荒谬？

这款打着Reserve旗号的酒竟然只是酒庄的入门酒款

读到这里，大家已经很清楚了吧？除非是西班牙或者意大利的酒，我们大可不必特别在意酒标上的“珍藏Reserve”字样。这个单词跟许多诸如“Old Vine”（老藤）、“Fine”（佳酿）、“Special”（特酿）等词一样，不过是酒庄的营销手段而已，并不一定表示酒的品质高低。