【宁波白酒经销商商】24小时商店的生存路径

外卖骑手深夜来到金矿中心麦当劳吃饭。

午夜亚洲海底钓鱼人气不亚于白天。

记者王心严根文/照片

刚进入4月，下午的暴雨没能洗掉空气中的干燥热，到了凌晨，体感还能捕捉到一点粘性。(大卫亚设)。

下班的狍子想去不远的便利店买些零食，打算买方便面回家。但是他发现自己经常光顾的那家罗森便利店的大门紧闭着，隔壁的希斯也选择了便利店深夜睡觉。“(威廉莎士比亚、哈姆雷特、哈姆雷特)24小时营业”的字样在此时此刻显示出滑稽的姿态。

有人认为，东南商报记者24小时访问宁波的商店，是与城市发展共生的形式。城市越发展越有活力，24小时店越能“火花原野”。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《城市名言》)有人直言：“在宁波开24小时店真是不可思议。”

在做出判断之前，目前没有比再次做宁波“24小时营业”的场址更合适的方法了。

便利店

个别店缩短营业时间

23点30分，白天车多的天空空荡荡的。

以轿车街道为中心的1公里内，约有10家便利店招牌在关灯的社区相当耀眼。完全，速客，罗森，7-11，每家店外面都贴着“24小时营业”的标志。

记者问店员“这里是否24小时营业”时，各店给出了肯定的答案。这些商店的间隔只有100米，但都是客人走、停、进进出出。

这些客人中有一部分提着沉重的行李箱，可能是刚到宁波准备入住的酒店。有的坐在桌子上，和几个朋友聊几句。而且外国人，在饮料柜前呆了一会儿；有些人借店里的充电宝刷手机消磨时间。

半夜便利店最畅销的大部分是酒、饮料、方便面、计生用品四种。记者看到药行街上的7-11便利店、便当的货架基本上已经公开发售，夜班的店员们通常在凌晨1-2点更新商品。罗森，完全，快客的情况也差不多。如果不是意外的话，半夜总要补充一次。

一方面在千日圈附近享有很好的人气，但另一方面，一些其他门店的提前打烊，运营商如何取舍？罗森是宁波的加盟代理商——宁波龙信世纪贸易有限公司董事长程勇说。“我们将根据一家商店开业后3~6个月的夜间经营情况，判断是否继续24小时营业。一般来说，如果一家店晚上10点以后平均销售额不超过200韩元，我会考虑将营业时间调整为16小时，22点关门。”

成勇必须坦白，便利店的门店越多越有优势，但夜间经营最终要计算低水电和人力成本。“千日圈的生意固然很好，但就像办公室附近个别开门的商店一样，晚上的人气没有保障。权衡一下，最好缩短营业时间，以免回本。”

他的这句话也可以从宁波规划设计研究院发表的报告中得到证明。百度慧眼平台戴尔客流量平均数据显示，每天24小时宁波市人口的活力空间高度聚集在三江区核心点，但围绕中心的多点集群特征明显。

外出吃饭

在海底只擅长做生意

为了说“24小时营业”，80、90后突然冒出来的都是在肯德基通宵复习刷题的日子。记者搜索网站显示，肯德基在宁波全天候营业的门店共有18家，麦当劳有2家。

22点30分，记者来到麦当劳金矿中心。店员告诉记者，商店开业以来一直坚持24小时营业，但半夜的生意不太好。“还有人决定来这里过夜。”

短短5分钟内，两名外卖小哥来吃饭，但堂食的表现在3354 30分钟内，共来了3人。都是中年男人。他们没有点食物。坐着看手机，或者干脆躺在角落里。大卫亚设(David Assela)，Northern Exposure(美国电视)。

之后记者在肯德基宁波彩虹店看到的场景也大致相似。难道宁波的夜宵都处于这种人迹罕至的状态吗？海底第一个不服。记者零点来到亚洲海底打捞火锅店时，令人怀疑这里还是白天。

“生意最好的时候，整个人都满了，一家店最多可以同时容纳500 ~ 600人。一夜之间，每张桌子平均可以翻两次。”店员的口气里充满了自豪感。“海底钓鱼事业的最佳时间是凌晨3点左右。因为这附近有很多酒吧、娱乐场所和夜班工作人员。小年轻人玩累了，会来海底大吃一顿。”

记者了解到，宁波市共有4家海底钓鱼卖场，有的针对商圈，有的针对居民区，不变的是，这些商店的营业时间都是上午9点到第二天7点，没有24小时，没有22小时，夜间生意一直是商店的“主力军”，空空的两个小时店员也没有闲下来。

有很多吃夜宵的选项。啤酒、龙虾、烧烤摊、麻辣烫，哪个不能满足味觉，为什么偏偏着火的是咕噜咕噜的。

咕噜冒泡的火锅？

在后半夜亲测海底捞的记者觉得，好吃、不排队是一部分原因，最主要的，还是这件事情足够隆重，足够不合时宜——大半夜不睡觉去吃火锅，顶着睡的困意、胖的压力，但当看着逐渐沸腾的开始冒着热气的汤锅，就会觉得这一刻尤为不同，我们似乎更容易凭借红油、清汤两种意象，记住那一刻围在炉边的是谁。