(碧螺春怎么那么贵)碧螺春怎么保存

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“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲 。”

品尝一碗温热的碧螺春新茶，

是不少苏州人的最爱。

此前，名城君就报道过今年碧螺春预计将于

3月22日少量开采上市，

3月27日左右批量上市。

不过这茶叶还未上市

市场上已经出现了许多“冒牌货”

据说能以假乱真！

俗话说：明前茶，贵如油。清明前的碧螺春只取茶树的一叶一芽，是绿茶中的极品。

虽然年初的暴雪天气未对洞庭山碧螺春茶树造成影响，但由于农村旅游热潮兴起，再加上采茶工价不断上涨，预计今年产量将比去年下降约5%，在95吨左右。

价格方面，今年特一级洞庭山碧螺春产地价格在每斤3500元以上，特一级中少数标准特高原料特优品牌信誉度特高的将达到6000元以上。

不过，碧螺春才刚刚集中开采，东山的农贸市场里就有不少批发碧螺春的商家。

这些“碧螺春”的价格大约在800元/斤左右。商贩手中的“碧螺春”与特一级标准的茶叶，每斤足足相差2700元。

这些商贩到底从哪里进购碧螺春呢？

为什么上市早，价格还如此便宜？

据商贩透露，这些所谓的“碧螺春”其实来自浙江。商贩坦言，洞庭碧螺春消费市场大，但是产量却是极其有限，远远满足不了需求，于是大量省外廉价"碧螺春"涌入市场。

商贩表示，外地茶叶和东山产的正宗碧螺春差别不大，一般人看不出来。很多本地茶商也都拿浙江茶叶冒充。因为加工工艺一致，消费者很难区别。

外形相似，口味相近，

消费者到底该怎么辨别真假碧螺春呢？

东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社理事长宋甫林介绍，目前市场上混进市场的“碧螺春”主要来自于四川和浙江南部，因为两地气温偏高，提前上市。

他提醒消费者在选购时，可从以下方面辨别：

1、外形上，正宗碧螺春的核心外观特征：“纤细”、“蜜蜂腿”、“铜丝条”。碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”，条索纤细，且约莫6万多的芽叶才做成一斤碧螺春干茶。而其他地方的因茶树品种原因，茶叶芽形粗壮。

（洞庭碧螺春）

正宗碧螺春的白毫如同绒毛。市场上也有在茶叶中添加枇杷茸毛等手段鱼目混珠的，由于掺进去后并不自然，所以只要稍微认真观察即可辨别出来。

2、色泽上，洞庭碧螺春茶色泽泛绿，自然鲜润。若是添加色素的茶叶，尽管干茶颜色比较绿，但绝对没有新茶那样自然。

另外，碧螺春一般采用上投法泡茶，先入水，再放茶，片刻后杯子上层仍然是白水色泽，除却香气外，基本无味；杯底却是出现了一层清透的碧色。

一般来说头泡是不喝的，第二泡的时候芽叶基本全部舒展，全杯汤色碧绿清澈，宛若碧玉，特别漂亮。伪冒碧螺春汤色黄暗如同隔夜陈茶，毫无美感。

3、从香气和滋味来说，洞庭碧螺春采用茶树与桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植的方式，使得碧螺春茶有着天然的花果香味，可以说是洞庭碧螺春标志性的特点了，其他的所谓的“碧螺春”没有鲜爽的花果香，有的只是沃土气、青叶气或其他异常的气味。

4、看茶渣。叶底，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察。碧螺春的叶底柔匀，嫩绿明亮，非常有辨识度哦。

最后，名城君还要提醒大家，

洞庭碧螺春只产于东山、金庭

且这里所产茶叶量十分有限...

却是面向全国供货。

购买正宗碧螺春堪比海底捞针

一定要擦亮眼睛，别让李鬼“骗了！

名城君处处为你的“荷包”考虑

是不是该给个ZAN啊！

名城苏州综合整理