乔木茶和大树茶怎么界定,大树茶和乔木茶的区别

曾几何时，只要提到“古树茶”三个字，便能让许多茶友的内心雀跃不已。

与“古树茶”这个词出现的频率越来越高形成鲜明对比的是，近几年古树茶的号召力似乎呈慢慢下降的趋势。尤其是喝普洱茶有些年头的老茶友，但凡听到或者是看到这三个字，总是会在内心忍不住多问一句：这是真的古树茶吗？

从2010年开始，经历了3年低潮期的云南普洱茶业，在引入“古树茶”概念之后迅速实现了全面复苏。古树茶具有原生态、产量稀少、品质出众等特点，因此价格也相对更高，尤其是普洱茶界比较具有代表性的几个知名山头，比如老班章、冰岛、易武等，每年产制的普洱古树茶数量十分有限，价格动辄成千上万，于大多数茶友而言是遥不可及的。

由于备受茶友追捧，不到10年时间，市面上的普洱“古树茶”变得随处可见，许多原本籍籍无名的偏远村寨，也因为生长着大量古茶树而为人所知。

“古树茶”为何会爆发信任危机？

在令人眼花缭乱的“古树茶”面前，茶友们都陷入了选择困难：价格几十上百、甚至成千过万不等，这么多不同价位、产地的“古树茶”，究竟哪些才是真的？

另一方面，古茶树的生长周期较长，历经百年沧桑岁月，仅有少数能够留存至今。根据各种官方数据显示，大多数山头和村寨的古树春茶产量不过几百公斤，这就不由让人心生疑惑：市面上那么多包装上印有“古树”的普洱茶又产自哪里呢？

如果从普洱茶“越陈越香”的层面来看，相比台地茶和乔木大树茶，古树茶的内含物质更加丰富，因此转化空间更大。然而，在确保工艺正确和仓储适宜的前提下，存储年份一致，很多标榜“古树”的普洱茶，其转化效果甚至不如普通茶品，这要作何解释？

对上述情况进行简单总结，即：商家过度炒作、茶友消费越来越理性、行业信息越来越透明……种种因素累积叠加，共同导致了现在“古树茶”所面临的前所未有的“信任危机”。

如何解决“古树茶”的信任危机？

很多普洱茶从业者撰文表示，真正的古树茶从来不愁销路，并且价格持续水涨船高。所谓的“滞销”，大多指得是那些来路不明的“古树茶”目前正在面临的困境。

归根结底，普洱茶界并没有关于“古树茶”概念的官方标准。

什么是古树茶？如何定义古茶树的树龄？古树茶的采摘标准是什么？普洱古树茶的制作标准是什么？只有对茶友们在品饮古树茶时可能会产生的这些疑惑给出明确解释之后，古树茶市场才能慢慢趋于规范化，珍贵的古茶树资源也因此才能得到更科学合理地保护。

虽然产量有限，但“古树茶”在普洱茶界起到的“带头作用”却是不容忽视的。依托核心古茶树资源，在此基础上不断推陈出新，制作出更多让消费者喜爱的高性价比茶品，这才是促进普洱茶业良性发展的必经之路。（本文系说茶网原创文章；作者：至夏）