【白酒和谐】谢明：实施白酒“新国标”或促进原酒市长/市场发展

最近，国家标准化管理委员会发布了《2021年第7号中国国家标准公告》、GB/T 15109-2021 《白酒工业术语》、GB/T17204-2021 《饮料酒术语和分类》，定义了取向

业界认为，《新国标》有助于有效规避“汇入”、“陈伟洲风波”等风险，保护消费者权益，促进白酒行业健康成熟的发展。

作为与白酒有强烈联系的原州，“新国票”的正式实施会产生什么影响？中国酒业协会固体白酒主要委员会理事长谢明认为，实行白酒《新国家标准》或推进温州市场发展。

中国酒业协会固体白酒主要委员会理事长谢明

"长期以来，原州存在认知误区、消费误区和标准误区."谢明认为，“新国票”对“白酒”的定义和范围进行了全新的定义，有助于消费者理解原酒的内涵和外延。“过去用固体法、高液法生产的都被称为原酒，以后的原酒要用固体法酿造，这也是以后固体白酒主要委员会认可的原酒标准。”从谢明的角度来看，纯谷物固体是中国主流独特的技术路线，在农业文化中继承了重点地、地窖、艺术、水、谷物、洞等精髓，使尊重农耕文化和敬畏环境的理念完全符合中国白酒，固体发酵产生了中国白酒的许多风味和口感。使命强调，颁布《新国家标准》对消费者准确辨别原酒非常有利。

随着最近白酒消费的升级，温州产业逐渐暴露出集中度低、融资困难、市长/市场份额下降等问题。使命认为，《新国家标准》为原州提供了打破误解的机会，促进原州消费在一定程度上要依靠生产地政府的行动。

谢明表示，中国白酒固体法以固有的技术路线强调生态环境，决定生态环境的关键是产地。

“政府制定农业区域规划和产地来源，确保食品安全的第一道防线，创造良好的生态环境，健全生产地来源体系，是解决中国消费者没有生产地概念、填补中国白酒产地来源的空白。”使命在政府政策的支持下，标杆大企业的引领下，中小企业按照标准整合，提出生产地内原周期企业形成联合化、规模化集群，提高生产地的价值。“山地政府在制作白酒地理标志的过程中要发挥主导作用，管理和监督市长/市场价格、质量、贸易政策等。并研究科学研究自然因素对酿酒的影响，建立系统、全面的地理区划指标体系。”

使命认为，目前行业发展的总体形势有利于固态发酵纯谷原酒的发展，但要促进原酒企业的可持续发展，让消费者明确消费原酒，必须进行白酒产地的来源。“白酒产地的来源是中小型优质白酒企业找到的发展道路，是中国白酒产业在双循环经济中打开未来的关键。”

使命提出，生产地要从产品质量、技术、环境保护等几个方面检查生产地的来源。生产地农业区域规划应更符合生态保护。积极整合资源，让生产地参与国际产品市场的大循环。进一步完善生产区企业诚信体系建设。生产地相关地区之间打破产业壁垒，加强合作，融合共生。"北纬27 ~ 30的地区是最好的酿酒纬度，该地区是明乳白酒聚集的酱香型白酒、香香型白酒的发源地、世界上最大规模、质量最好的蒸馏酒生产地。"谢明提出，该地区的圆周企业首先要重视白酒的历史遗产和现代消费观念，实现协调发展，其次要承担企业的社会责任，生产出很多人们喜欢的性价比产品。要再次坚持质量保证、诚信管理、电子商务等新销售形式的协调发展。

按照固态发酵圆周标准生产的路易沿着固态发酵原酒于7月1日在美国纽约时代广场纳斯达克大屏幕上展出，展示了中国原酒产地的美丽

使命介绍说，构建中国白酒产地概念有助于整个地区白酒行业形成产区品牌模式，中国白酒开发出符合国际习惯的新表达方式，便于消费者基于对产地的认识来判断原酒的优劣。由泸州、宜宾、遵义三个产地的优势结合而成的泸州要遵守白酒金三角产地，进一步强化消费市场的产区概念，统一以产区名义向市场出口纯谷固体发酵的白酒，有茅台、五粮液、泸州老窖等脍炙人口的东山地的名酒背书，该产地原酒可以更快打开消费者市场。发掘生产地的价值，由于整体能力的提高，返还给生产地内所有企业，实现生产地和原周期企业的同步提升。

“双循环经济的本质是通过消费者的升级实现质量消费。”Sheming认为，在双循环经济结构下，生产地性价比高的优质纯谷固态发酵白酒可以更好地满足普通消费者对生活质量的需求。而且，《新国家标准》的实施将成为将原酒转变为消费者粮食酒的转折点。(李)