什么是do级红酒，干货看这篇!破译密码：葡萄酒缩写你能看懂多少？

DRC、RP、VCP、SLV、MS、BA和SGN……对不起，我好像开始讲外星语了，它们都是什么意思？接触过一段时间葡萄酒的小伙伴也许都会有这样的 感觉，各国语言的葡萄酒品牌、产地和术语等如天书一般，别说记住，放在眼前要读出来都是难题。于是，也不知道算是好事还是坏事，就出现了各种各样的首字母 缩写，方便人们记忆和传播。但对非资深葡萄酒爱好者来说，也许还真是一个从天书变成了减字天书的悲伤故事。

百科君真迹

本文将常见的葡萄酒相关术语分成三个难度级别，来测一测你对葡萄酒的了解到了哪一个阶段吧！

一、葡萄酒缩写入门级

1、DRC和DBR

在 中国，几乎无人不晓的两大土豪酒，先是富豪竞相追逐的波尔多顶级名庄，随后又来了“百万富翁喝得起，千万富翁才喝得到”的勃艮第酒王——拉菲、康帝，它们 全名的缩写恐怕也都早已是酒友们耳熟能详的字眼了。DBR——拉菲罗斯柴尔德集团Domaines Barons de Rothschild（Lafite），也许“拉菲”二字对中国消费者来说更加熟悉一些，但当我们说到拉菲古堡的母公司“DBR”，指的就不仅仅是大小拉 菲两款葡萄酒，查阅DBR官网，就可以知道这是一家多么有野心和扩张力的公司。DRC——罗曼尼•康帝酒庄Domaine de la Romanee-Conti，对于拉菲何以早于康帝在中国流行起来的原因众说不一，其中“读音障碍说”显得很有说服力，罗曼尼康帝全名太长，无论是法语原 文还是中文，对于一般的中国消费者来说都是一大难题，即使在今天这样的知名度之下，人们依然更愿意选择DRC这样的简称。

2、RP和JR

两 位都堪称世界最有影响力的酒评家，RP因对波尔多葡萄酒1982这一年份的成功预测奠定了他在行业内不可动摇的地位，并创立了RP百分制评酒体系；JR所 著《The Oxford Companion to Wine》现已成为葡萄酒学习者的必备书箱，与RP不同，她采用20分制评酒体系。RP——罗伯特•帕克Robert Parker，JR——简西斯•罗宾逊Jancis Robinson。

3、GSM

源于法国南罗讷河谷产区的著名混酿，歌海娜Grenache，西拉Syrah，慕合怀特Mourvedre。

4、NV

Non-Vintage：无年份香槟、起泡酒。

5、WS和WA

葡萄酒爱好者必读的两本刊物：《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）及《葡萄酒倡导者》（Wine Advocate），后者由RP创立于1978年。

6、AVA和AOC

跟 据各国语言不同，各地的产区分级制度也就有各自不同的名称，例如美国的AVA——美国葡萄酒产地American Viticultural Areas，法国的AOC——法定产区制度Appellation d'Origine Controlee，都是我们经常见到的简称。此外，意大利的DOC——Denominazione di Origine Controllata，西班牙的DOP——Denominacion de Origen等，都是酒友们时常见到的概念。

7、GC和GCC

GC——Grand Cru与GCC——Grand Cru Classe是两个有时会令人头痛的概念，前者指对葡萄园的分级，因此可译为“列级田”，而后者则是针对每一个酒庄的分级，故译为“列级庄”。列级田的概 念出现在法国很多产区，勃艮第最为典型，此外还有香槟、阿尔萨斯以及波尔多右岸的圣爱美隆等产区；而列级庄Grand Cru Classe则是波尔多与圣爱美隆的专有概念。

8、MW

两个时常出现在大牛们名字后面的字母，MW——葡萄酒大师Master of Wine，由英国葡萄酒大师协会颁发的专业认证，在葡萄酒行业被视为专业知识最高标准之一。目前全世界共有312位MW。

9、WSET

英国葡萄酒与烈酒教育基金会Wine and Spirit Education Trust，WSET设1-5级培训课程，被视为葡萄酒大师MW的预备班。

二、葡萄酒缩写进阶级

1、VCP

全 球最畅销的香槟品牌之一凯歌香槟Veuve Clicquot Ponsardin，目前属于奢侈品集团LVMH旗下。凯歌香槟命名自创始人之子的遗孀Clicquot夫人。值得一提的是，她也是香槟除渣法的创始人， 被誉为“香槟贵妇”。品牌全名中，Veuve在法语中意为寡妇，Clicquot是夫姓，而Ponsardin则是这位夫人出嫁前的姓。

2、SLV

美国最著名的葡萄园之一——Stag’s Leap Vineyard，成名于1976年巴黎盲品会，来自SLV的美国葡萄酒在盲品中战胜法国名庄，成为消除新旧世界偏见中的里程碑事件。

3、3B2A

意大利葡萄酒最著名的一些产区和葡萄品种：Barolo、Barbaresco、Brunello、Amarone以及Aglianico。

4、CdP

著名的法国产区教皇新堡Chateauneuf-du-Pape，即使是会法语的小编也不得不吐槽，这个单词真心太长，你以为你是德语么？！

5、RVF

重要的法国葡萄酒杂志，《葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）。

6、abv

酒精度：Alcohol by Volume。

7、VT

法 国酿酒术语Vendange Tardive，常见于阿尔萨斯地区，“Vendange”意为采收，“Tardive”意为迟的，顾名思义，VT是一种在葡萄成熟后推迟采收时间，使得 酿酒葡萄在植株上脱水，达到更高的糖度及香气集中度，从而酿出的甜型葡萄酒。VT葡萄酒对糖度有最低要求，采收时间最晚可延迟到11月中旬。

8、VS、VSOP和XO

对于习惯于喝烈酒的爱好者来说，这是三个再熟悉不过的字眼，但也许正是由于太熟悉，依然有很多人只知其然，无法解释其确切含义。

VS：Very Special，在干邑中几乎是最低分级，法律规定所有进入VS调配的干邑组份中，最年轻的需要有至少2年的木桶陈化时间。

VSOP：Very Special Old Pale，最年轻的组份不少于4年陈化时间。

XO：Extra Old，最年轻的组份不少于6年陈化时间。目前也有不少干邑生产者在提议提高对XO级别的陈年要求，因为6年的陈化并不能使它与其他级别区分开来，而现实是，为了提升产品的品质，很多品牌的干邑XO最低年份已远远超出了6年。

9、MS和CMS

地位几乎等同于MW的侍酒师大师Master Sommelier，作为侍酒界专业性的最高标准，由侍酒师大师协会CMS－Court of Master Sommeliers颁发。目前，全世界拥有MS头衔的仅有不足200人。

10、BIVB、CIVB和CIVC

法国各种葡萄酒行业协会大集合：

BIVB：勃艮第葡萄酒行业协会Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne；

CIVB：波尔多葡萄酒行业协会Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux；

CIVC：香槟行业协会Comite Interprofessionnel du vin de Champagne

也许细心的小伙伴已经发现，同是表达“协会”一词，不同的三个产区就用了三个不同的词汇，不禁再次感叹法兰西人民的“浪漫”。

11、BA和TBA

德 语词太长，无简称不行！Beerenauslese和Trockenbeerenauslese就让我们见识到了没有最长、只有更长的德意志精神。BA ——逐粒精选葡萄酒，与VT类似，甜型葡萄酒，采收时可能出现贵腐菌感染，但并不必要。而Trockenbeerenauslese则是更甜的级别，要求 所有的葡萄必须受贵腐菌感染，甜度和香气集中度非常高，并不是所有的年份都有出产。

12、VDN

法国天然甜葡萄酒：Vin-Doux-Naturel（葡萄酒-甜-天然的）。

13、LBV

波特酒标术语：晚装瓶波特Late Bottled Vintage，采收后经过4-6年陈化才装瓶的波特酒。

三、葡萄酒缩写骨灰级

1、ST、JH和BD

酒 评家：ST-Stephen Tanzer,地位举足轻重的美国酒评家；JH-James Halliday，澳大利亚最受尊重的酒评家；BD-Michel Bettane和Thierry Desseauve，被誉为欧洲最权威的两位酒评家，著有《法国葡萄酒年鉴》（Bettane & Desseauve’s Guide to the Wines of France）。

2、GT和PX

有些葡萄品种名字太长太难读，就连当地人都不高兴说全称，琼 瑶浆Gewurztraminer就是典型例子，阿尔萨斯人通常会用GT代指。PX-Perdo Ximenez，不仅仅是用来酿造雪利酒的葡萄品种的名字，以这种葡萄为原料酿成的雪利酒也以此命名，它代表了一种特定的雪利酒风格。

3、OIV

国际葡萄•葡萄酒组织Organisation Internationale de la Vigne et du Vin。

4、SGN

Selection de Grains Nobles，起源于阿尔萨斯，比之前提到的VT要求更加严格，每颗葡萄果实都必须受贵腐感染，SGN葡萄酒甜度非常高，香气浓郁集中。在阿尔萨斯，酿造 VT和SGN的葡萄品种仅限于琼瑶浆、灰皮诺、雷司令和麝香四种酿酒葡萄。一些其他产区也会见到SGN的概念，如卢瓦尔河。

5、MLF

苹果酸-乳酸发酵Malolactic Fermentation，葡萄酒酿造中的一个重要环节，是将苹果酸转化为酸度更加柔和的乳酸，降低一次发酵（酒精发酵）后可能过高的酸度。并不是所有的葡萄酒都会选择加入这一环节。

6、RM

独立酿造的香槟种植者Recoltant Manipulant，除了将葡萄果实出售给其他大香槟厂之外，还会自行酿造成香槟的酒农，他们出产的香槟就是我们通常提到的小农香槟Grower Champagne。

7、QbA和QmP

德国葡萄酒的评级体系，高品质餐酒Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete，以及更高一级的优质高品质葡萄酒Qualitatswein mit Pradikat，现已更名为Pradikatswein。

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