【自酿红酒酒标】入门知识：葡萄酒的酒标该如何解读？看完这篇你就掌握了！

葡萄酒有新旧Shi Jie的区分，根据生产方式、地区、历史、葡萄酒风格来划分。

旧shi jie 是指欧洲葡萄酒传统酿造国家，包括意大利、法国、西班牙、葡萄牙、奥地利、德国、希腊、匈牙利等国家。

新shi jie 是相对于欧洲以外的其他葡萄酒新兴产区，包括美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非等国家。

掌握了新旧shi jie 的划分，现在我们就一起来看看葡萄酒新旧世界的酒标。酒标就像葡萄酒的身份证，它包含了来源、年份、酒精度、容量等信息。但是新旧直接的酒标却以不同的方式来展示这些信息，我们该如何解读？

新shi jie 酒标

新shi jie 的产品的酿酒历史不如旧shi jie 的长，所以也就没有那么多传统的法规限制，它的酒标比较简单，呈现方式也非常直接。一起来了解一下这个酒标怎么看。

1. 酒庄或品牌

这个信息主要是告诉我们这款葡萄酒的出处，通常会标在酒标的显眼位置。

2. 年份

酒标上的年份指的是采摘葡萄的那一年，而不是指葡萄酒上市的年份。

3. 产区

这个信息是告诉我们酿酒葡萄的产区。新世界酒标在标注产区时也非常简单，直接就是产区的名字，很少加上"原产地控制（Appellation D'Origine Contrlee）"的字眼。

4. 品种

这个信息标明了酿造该酒所选用的葡萄品种。新世界产区的酒标之所以易懂，很大程度上是因为清晰地标注了这一信息。如果是混酿葡萄酒，酒庄可能会标出几个酿酒品种，但基本不会标明混酿比例。

5. 酒精度

葡萄酒的酒精度以酒精含量（Alcohol by Volume，缩写为ABV）来表示，普通的干型葡萄酒酒精度介于12至14度。

6. 容量

容量指的是净含量，通常以"毫升（ml）"或"厘升（cl）"为单位。

旧shi jie 酒标

这类酒标阅读起来就复杂很多，酒标上展示了很多具体的信息。除类似"年份"和"酒精含量"这种比较直接的产品信息外，许多葡萄酒爱好者都能从酒标上获取不少看不见的信息。现在让我们一起来解读下面的这个酒标。

(1) Mis en Bouteille au Chateau

指瓶装地点，葡萄酒装瓶的地点为生产酒庄。并不是所有的酒庄都有能力进行独自装瓶。

(2) Chateau Margaux

指酒庄名称，这既表示葡萄酒的生产商——玛歌酒庄，也可以认为它是葡萄酒的品牌。

(3) Grand Vin

指葡萄酒类型，这类信息可包括餐酒、起泡葡萄酒、甜酒和白葡萄酒等。

(4) 玛歌酒庄城堡图像

指酒庄商标，这部分内容要么是酒庄的商标，要么是酒庄城堡的图像。如果标的是酒庄的商标，就必须是酒庄的真实图像。

(5) 1996

指采摘年份，年份是指此酒葡萄原料的收获年份。影响年份好坏的因素有很多，如天气。1982就是法国波尔多产区非常出色的一个年份。

(6) Premier Grand Cru Classe

指列级信息，意思就是玛歌酒庄是波尔多一级庄。并不是所有的酒庄都被列级，当然，只要是被列级的酒庄就必须把自己的级别表示出来。

(7) Margaux

指酒庄所在的产区（多指行政方面）的名称。

(8) Appellation Margaux Controlee

法定产区名称（AOC）/子产区，酒庄在葡萄的栽培和葡萄酒的酿制过程中都必须遵循此AOC的相关要求。

(9) 12.5% Vol.

指酒精含量，法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。

(10) S.C.A. Chateau Margaux Proprietaire a Margaux-Franc

指生产商，生产商有可能是酒庄本身，也有可能是酒庄所属的大型公司。

(11) 75 cl

指酒精容量，葡萄酒标准瓶的容量为750 ml （或75 cl）

这里再强调一点，很多新入门的葡萄酒爱好者可能对酒标上的年份不太了解，认为是葡萄酒上市的年份，这是一个很大的误解。

酒标上的年份是指葡萄酒采摘的年份，而且并不是年份越老就越好哦，葡萄酒是一种随时间不停变化的产品，这些变化包括葡萄酒的颜色、澄清度、香气、口感等，葡萄酒在正常储存的条件下其质量随着时间的推移会先升后降，从而构成葡萄酒的"生命曲线"。

所以，葡萄酒并非越陈越好，讲究的是一个最佳饮用期。

好了，上文举了两个例子，我们来总结一下，新旧世界的酒标主要有哪些信息：

新shi jie 酒标主要包含以下信息：

1. 品牌名称

2. 葡萄采摘年份

3. 葡萄品种

旧shi jie 酒标主要包含以下信息：

1. 酒庄名字

2. 酒的名字

3. 等级

4. 法定产区

5. 葡萄采摘年份

6. 净含量

7. 酒精含量

熟记以上这几点，你就基本能掌握新旧shi jie 的酒标解读方法啦，不过在学习的过程中还是需要去接触不同国家的葡萄酒哟，虽然有划分，但各国家的酒标还是会有细微的差别的。