【恩施的白酒】喝酒的时候

恩施是个喜欢喝酒的地方。虽然名酒没有出来，但恩施人都喜欢喝酒。今天我来说说恩施喝酒时的习惯和习俗。

恩施人喜欢和亲朋好友聚会时喝一碗酒。这一碗酒的来历过去兄弟们发誓的时候喜欢喝一碗酒，渐渐地恩施人把一碗酒带到了生活中，现在成了招待客人的道路。一碗酒，一口清，摔倒，破碎，哥哥们好，热情，好客，凉爽，热情。看这一碗酒好像浪费资源，其实这些碗都是可以回收利用的，而且这些碗都是用泥土烤成的。成本也很低，一般以1元卖给顾客。掉一碗酒反映了土对国民的热情好客，有凉爽直接的特点。

在恩施，你会经常看到有些人吃饭的时候少不了酒。是的，在恩施的很多地方，特别是农村，很多人吃饭的时候离不开酒，没有酒就不能吃饭，没有酒，更香的食物也可以说是乏味的。有酒就不再好吃的食物也是下酒菜。但是平时吃饭的时候喝酒的人不多。最多两两个白酒就满足了。因为下午要干农活。

恩施酒量大的人也不少。差不多都能喝半斤白酒。一般能喝2斤到3斤的也很常见，还有喝4 ~ 5斤的，甚至能喝7 ~ 8斤。真正的酒量只有在亲朋好友聚在一起的时候才会显现出来。这种东西叫快酒，快酒追求的是喧闹，一种热情。

农闲的时候，一些老人坐在椅子上，倒两三杯酒，享受整个下午的酒、头晕和睡醒。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)喝慢酒，追求是一种消遣，追求是一种静止。

恩施人喜欢酒，但甚至喜欢酒如命。但是不建议再来喝酒，硬不喝酒，工作的时候不喝酒。因为大家都知道喝酒会误事。例如，喜欢喝酒的渔夫再次乘船时不喝酒。

恩施的酒大致分为三种。一种是比较烈的酒，也就是一般恩施喜欢喝的酒，叫做玉米酒，度数大约在45到65度之间。第二种被称为枣酒的酒叫枣酒，一般用于招待。度数大约在20到40度之间。还有用糯米做的糯米，一般在4 ~ 5度左右，很凉爽很甜。还有一些不常见的，好像是什么清酒。由于现在关口葡萄越来越畅销，一些商人投资当地投资酿造青葡萄酒。这种葡萄酒与国外的那种红葡萄酒不同，增加了清凉酸的味道，被称为青葡萄酒，这是丰富葡萄酒口感的又一特色。

第二，来了两瓶酒。兄弟，我们今天不醉不归，说了这句话，小滞留和他的朋友们每人慢慢喝了一杯酒。