【中国白酒大师高景炎】红星高调解读，如何树立北京房地产白酒的新标杆？

作为红星的高端战略品牌，红星高光具有极高的知名度和美誉度。(威廉莎士比亚、温斯顿、红星、红星、红星、红星、红星)正是70多年来，以高庆炎大使为代表的一代红星人，通过对工艺传承、工匠酿造、精心设计、饮酒体验等方方面面细节的不懈追求和坚持，红星考镇凭借其深厚的内在和独特的品味、工匠的品质，一定能在北京

传统的酿酒工艺正在成为消费者的购买诉求，“喝好酒”的观念在时代过程中逐渐深入人心，以匠心为基础制成的好酒注定会被载入高级白酒史册。传承国家级非窟豆工艺的红星高调正是登上了这一列，成为北京房地产酒的新价值典范。

传承比喻工艺，红星高祖的酿酒队为什么有独创性的心？

所谓的“二锅头”，从1680年玄关院胜浩、赵氏三兄弟为改良烧酒、提高酒质量而发明的工艺诞生以来，就代表着高品质，对酿酒技术人员的酒质提出了良心和苛刻的要求。到1949年，红星全面编制了元胜浩等北京12家旧厨房，独家传承了北京传统二锅头酿造技艺，沿袭至今。

红星第八代继承人高景炎大使是中国白酒行业的泰斗，也是国家级非流山二锅头技艺唯一代表性的传承，造诣很深。正是高庆炎等一代大使的精心传授和精心，北京李国杜传统酿酒技艺在红星年画中得以流传，创造了红星强大的技术力量。在不久前举行的全国第四届白酒品职业技术比赛中，北京地区酒企参赛选手共有9人被选为国家级白酒评委会委员，其中红星评选的8人全部入选，位居中国白酒行业第五位。

红星高调从事者1949正是高庆炎大使带领的，他拥有红星九代、十代技艺传人、国家级平周委员、首席技术师等技术骨干，继续保持着“承受一切、酿酒”的红星精神。

捏千雕，红星高调坚持的“李青、李杰”是什么？

工人们把它精密，只修剪一千块，心不折不扣地答应。以高龄为核心的大师团队以国家级非遗山二锅头技艺为基础，综合考虑国内主要名酒酿造技艺和酒的口感，继承传统，推出新的东西，融合了中国酿酒的道，诞生了“红星高调”、“李清、李杰”独特的酿造工艺。

指2高，高温制曲，高温积累。根据《齐民要术》的数据，白酒的最佳制曲时间从立夏到重阳，红星考阵是遵循古代制的，每年夏制谷，微生物活动最旺盛，种类最多，培养过程中用红星独有的活性微生物加强了扁高温香气大谷，酒质更加干净，风味独特。与其他高级香型白酒不同，古诺及其传承集中了大众的注意力，将创新融入高温叠层工艺，改良了主体中的酸酯成分，并有着长长的回味。(莎士比亚。)(《永别了，莎士比亚》。)

李清在红星高调酿造过程中坚持蒸、蒸二次清清的传统工艺，即高粱单独蒸。

第二，指低温穿，低温柳州。每年9月至次年6月酿造酒。罐子里的温度低，适合微生物慢慢生长，经过28日发酵，酒的小分子物质更丰富，酒更甜，更免。在蒸馏中采酒的情况下，利用古法看花采酒的技艺，掐头摘尾，每锅10公斤一段，低温质量采酒，去除酒中高点杂质，牛中仙油只剩下中间段正宗精华的精华。

红星高祖宗师1949届北京李国斗传统酿造技艺和中国传统白酒酿造技艺的大成一亮相就获奖，受到社会各界的关注。

荣膺国际奖项，广受赞誉的红星高照品饮体验如何？

除了荣获中国酒类新品“青酌奖”、布鲁塞尔国际大金奖、中国白酒感官质量奖、中国酒博会最美酒瓶设计大赛铜奖等一系列国内外大奖外，红星高照自上市以来，还以其带给消费者的美好体验和愉悦感受，赢得市场广泛的好评和良好的口碑，圈粉无数。

红星高照包装秀外慧中，别具一格，其米白色的主色调在以红、黄为主的中国高档白酒中独树一帜，典雅高尚，正面极具识别性的红色五星与苍劲有力的“红星高照”四个大字，给人以简约现代、庄重大气之感。外盒侧面金丝点缀的古法酿酒图，又为其平添了几分古朴传承的意境。上圆下方的瓶体设计理念，蕴含古人外圆内方的处事智慧，而国粹白瓷温润如玉的指间触感，更于无声中传递着匠心品质。

来自于红星大师团队精心打磨的酒体更是散发出独特魅力：静观其色，酒液清亮透明，摇曳生辉；细闻其味，清香优雅，陈香舒适，自然馥郁；慢品其味，绵甜纯正，醇厚丰满，圆润悠长。

作为红星的高端战略品牌，红星高照具有极高的辨识度和美誉度。正是凭借70多年来，以高景炎大师为代表的一代代红星人对工艺传承、匠心酿造、精心设计和饮用体验各方面细节的不懈追求和坚守。我们有理由相信，红星高照以其深厚底蕴、独特品味和匠心品质，必将成为北京地产高端白酒的代表和名片，成为“京酒”的新担当和新标杆。