一觉醒来春已到
2019年的立春来的很早,与除夕是同天。一切都是这么的巧合,春天是一年新的开始,万物复苏,春意渐浓,春茶带来了春天的味道。
又是一年春茶季。很多茶友都关心明前春茶的上市。中国幅员辽阔,广西柳州,浙江永嘉都先后已有少量春茶上市。陕南地处中国茶区的北缘,每年春茶上市的时间基本都在三月中下旬,前后差不太多。
一场春雨过后的茶乡紫阳生机盎然,漫山遍野的茶树吐露新芽,散发着诱人的清香,阵阵茶香飘过,袅袅民歌响起。在紫阳县焕古镇的茶园里,一垄垄茶树泛着春的新绿,一个个芽尖苍翠欲滴。
紫阳富硒茶在明清时期就有了 "自昔岭南春独早,清明已煮紫阳茶"的名气。 在紫阳,采茶很讲究,有些门道。 春分刚过,每年清明节前七天开园采摘,称为“明前茶”,此时段鲜叶娇嫩稀少,多为“单芽”或“一芽一叶”,制作出来的茶叶也极为珍贵。
天然紫阳富硒茶的珍品为:紫阳毛尖系列,分翠峰、银针紫阳富硒茶;外观特点细如银 针、芽尖翠绿等。 其品质特征是: 芽叶嫩壮匀整,色泽翠绿,带有栗香,汤色嫩绿明亮,滋味鲜美、回甘,叶底嫩匀成朵。
著名作家贾平凹曾经写过一联:无忧何必要饮酒,清静常品紫阳茶, 意在说明紫阳茶的不同凡响。尤其是清明前后,紫阳的茶农就开始采摘茶叶,而茶的采摘、制作、饮用水平也日渐提高,形成了一种独特的陕南茶文化。
雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。紫阳焕古镇的茶园上空云气弥漫,山泉雨露滋养,秦巴汉水穿境而过,气候宜茶。“雨前是上品,明前是珍品”。
春去春来,茶又飘香,眼下正是春茶采摘上市之时,因气温影响,不同地域的春茶上市时间不同。中国地大物博,各地茶叶春茶上市不尽相同。
各地春茶上市时间表
西湖龙井:为中国十大名茶之一,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘,但上市量稀少,一般到3月中旬左右将集中供市。
碧螺春:中国十大名茶之一,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘,而一般也在3月中旬左右供市,受气候影响也会提前也会退后。
云南普洱茶:普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始,台地茶开采,而古树茶要等到3月20日开始,25日左右会大面积开采。
六安瓜片:中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。
安吉白茶:是一种汉族名茶,产自浙江省安吉县,是用绿茶加工工艺制成,属绿茶类,其白色,是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。
庐山云雾茶:是中国十大名茶之一,因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代,庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾一般在3月中旬左右上市。
信阳毛尖:又称豫毛峰 中国十大名茶之一,主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季,信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。
太平猴魁:是一种汉族传统名茶,中国历史名茶之一,产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带,一般在4月中旬上市。
遇见秦巴山,遇见纯天然的紫阳富硒茶。这个春天,最美的春色都藏在山里:最鲜的味道都藏在杯里。一年一度的春茶,你期待吗?
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