【白酒市场消费者新需求】白酒的新国标来了！大众轻瓶酒市长/市场还是换？

国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会发布的GB/T15109-2021 《白酒工业术语》、GB/T17204-2021 《饮料酒术语和分类》两项主流国家标准在业界被称为“白酒新国家标准”《新国标》不仅规范了白酒的定义，还增加了潮州和香柏酒两个概念。

业内人士表示，《新国标》中白酒的概念更符合消费者对普通白酒的认识，对规范企业生产、酿造技术标准起到积极作用，明确区分配方酒和白酒类别，使消费者的消费更加清晰。

主流准入门槛增加

新国标对“白酒”的定义是以——“谷谷为主要原料，以大谷、小谷、谷蛋白、酶制剂、酵母等为糖化发酵剂，经过烹饪、糖化、发酵、蒸馏、老化、检测制成的蒸馏酒”。

白酒酿造工艺可分为固体法、液体法、高液法三种。按照以前的标准，只有固体法白酒，不得使用曲曲曲谷食用酒精、其他原料食用酒精、食品添加剂。根据新的国家标准，这三类都不能使用非谷物来源的食用酒精和食品添加剂。一旦使用，就被归类为香型白酒，配制酒，与白酒种类有明确的区分。

无论是新工艺白酒还是传统白酒，新的国家标准都明确定义了不同技术路线生产的酒，起到了正本清源的作用。在业界，白酒做出明确的区分是为了让消费者了解消费，更好地了解白酒产品的属性。“中国白酒的发展是多种多样的。如果产品标识明确，选择权在消费者身上。”中国食品发酵工业研究院副院长郭新光说。

广瓶葡萄酒市场何去何从

广炳酒是一种没有华丽包装盒，可以亲眼看到瓶子的白酒。一直以来，广炳酒以低廉的价格、便利的渠道、高频消费等特点，成为了接近普通消费者的白酒产品。

白酒新国标识的实施意味着白酒酿造的质量标准越来越严格，是对白酒市场的进一步规范。对于广瓶葡萄酒，其指向性更强，约束力更大，意义更明显。新的国家标准落地后，业界要认真思考——消费者需要什么样的广炳酒。

业内人士表示，质量仍然是白酒市长/市场消费的重点，真正能打动消费者的必须依靠产品质量，广炳酒也不例外。受白酒新国家的影响，广炳酒市场的竞争将是品牌、质量、渠道的综合竞争。作为供应端的酒企业应根据同类流程，配合质化，将广炳酒发展为质化，以满足消费者对高品质产品的需求。(莎士比亚) (以英语发言)(以英语发言)。

以质量赢得市长/市场

随着市长/市场规模和产量的不断扩大，广炳州正在逐步向性价比方向发展，以“价格质量”更好地吸引消费者的视线，丰富广炳州消费群体。

6月21日，泸州老窖黑狗(以下简称“黑狗”)在深圳召开上市发布会，宣布泸州老窖大广兵战略正式确立。“黑色覆盖”是泸州老窖纯谷固体发酵矿瓶类的主要产品之一，位于高品质矿瓶酒，刀指质量型消费升级。

泸州老窖是两个“新”修订的直接参与单位，对产品标准和质量给予充分重视。在原料方面，泸州老窖“黑盖”以精选的智障淀粉含量高达95%的优质天南高粱为原粮，提出了从源头上调整高质量的第一关。

工艺方面，在坚持传统的“断粮”酿造工艺的同时，利用窖泥传承技术，达到30多年来窖泥酿造的口感和风格，提高“黑盖”的质量。

口感方面，“黑罩”经过国家级白酒大师的匠心，上线、线下消费者盲品测试、酒符合国民品饮料偏好、入口柔软、润喉、酒后自然回归肝脏的酒风格得到认可。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

在产品包装方面，“黑色封面”是小巧的包装设计，是70毫米* 258毫米的国际化瓶型，风格大方、时尚、白酒价值回归正题，更加彰显质感。

在白酒行业加快洗牌、不断规范的背景下，“黑色覆盖”作为抢占广炳州市场的战略性大单品，将触及更广泛的消费群体，以繁重的品质带动广炳州市场的高质量发展。(宣传)