燕麦
如果想降低胆固醇,改变早餐可能是关键。如果把早餐换成燕麦,6周内就能降低5.3%的“坏”胆固醇。
这种胆固醇破坏的关键是燕麦中吸收低密度脂蛋白的一种物质——β-葡聚糖。
红酒
事实证明,适当饮用红葡萄酒,其“坏”胆固醇水平下降了9%。而那些胆固醇高的人,“坏”胆固醇水平则下降了12%。 所以请继续喝一杯以降低胆固醇的好处。
鲑鱼
想吃肉的时候,建议你就吃鱼。从很多方面来看,鱼中的OMEGA-3脂肪酸都对心脏有好处。如Omega-3脂肪酸可以降低血压、三酸甘油脂,也可以预防中风。
单从胆固醇的观点来看,Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的胆固醇(HDL),研究发现让胆固醇正常的人一天吃一磅的鲑鱼,连续吃40天,HDL大大增加。
不只是鲑鱼,其他富含Omega-3脂肪酸的深海鱼也一样可以增加HDL,如鲔鱼、沙丁鱼、鲭花鱼等。
黄豆
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物。有研究指出,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。
茶
茶是有名的抗癌抗氧化剂,并且能够很好的防御LDL胆固醇水平的升高。 根据美国农业部的研究,红茶可以在3周内将血脂降低10%。
橄榄油
越饱和的油(如猪油),越会增加胆固醇的含量,而不饱和的油(如沙拉油、葵花油),虽然能降低胆固醇,却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。
橄榄油的单元不饱和脂肪酸因为不仅可以降低胆固醇,还能够维持好的胆固醇的量,所以近年来不断受到推荐。同时,橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质,能让坏的胆固醇免于被氧化。
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