【酱香白酒的制作工艺】酱香酒怎么酿造？酿造过程是怎么样的？

酱香型酿酒是坚持采用大曲酱香工艺，以高粱和小麦为原料，遵循高温制曲、高温累计、高温柳州、严格(12987)基本工艺，一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次酿造工艺的过程。

两个供应流程：

混合蒸沙粗沙。

煮九次的手指：

蒸一次的沙子；把粗沙混合一下。第三次烹饪后，调料熟了，一系列过程在6次循环过程中烹饪6次，共烹饪9次。(莎士比亚(莎士比亚)。(《料理》)。

八次发酵手指：

蒸一次的沙子；把粗沙混合一下。在熟谷最佳蒸肉6次循环过程中，有6次封昌发酵，每首歌曲发酵1个月，共发酵8次。(莎士比亚。坦普林。)

拿七次酒手指。

在玄砂中掺入蒸酒后第一次喝醉。宿醉最佳蒸酒6次循环后，取6次酒，共取7次酒。喝了七次酒后的酒糟透了。

整个生产过程中最重要的核心工艺是公司工艺。也就是说，每一轮都喷洒润美酒，回到储藏库发酵，加强山香。