【生日蛋糕可以配红酒吗】面包、蛋糕、甜点能和葡萄酒一起吃吗？套路满满

对于最近网络热战的“香蕉和枣一起吃会恶心”这句话，笔者前一天晚上亲自尝试了一下，之前浏览了几个技术贴，找出了味道最重的几个组合，确实有新的味道。有点腥味，但不恶心。也不能说不愉快。只能说是中间。

刚刚想起，没觉得那气味恶心，是不是因为我吃之前没有刷牙？

刷牙之后进食，会和平常大不同，比如刷牙后吃苹果、桔子那个苦……

所以，刚刚重新试了一轮：

还是前晚的熟香蕉，冬枣。

但吃之前，仔细刷牙了。

如图所见，选择了青、半青半红、红皮的三颗枣，搭配香蕉。

顺序：

先吃香蕉再吃枣，

香蕉和枣同吃，

先吃枣再吃香蕉，

比例：

2：1，

1：1，

1：2；

3个顺序3个比例组合，分别吃了9组合。

结果呢，还是和昨晚差不多，只不过新气味，稍微重了一点，但真的不觉得恶心。

相反，这熟香蕉与鲜枣同吃，味道还蛮好啊，那稍微带点点腥的香气，甚至可以理解为是一种“清新气味”，让甜糯香蕉和甜脆枣不那么甜腻了，这股清新之风，就像奶盖茶的奶盖里面加的海盐，就像咸叉烧上洒的点点白糖颗粒，味道反而更平衡、有复杂度了，简单来说，是更好吃了。

这难道是香蕉和枣联手的营销事件？这里就不深挖了，接下来要说的是：

美食美酒第二大坑——甜食与葡萄酒。

中秋节未到、月饼们纷纷而来了，

但，红酒配月饼，真的好吃么？

面包、蛋糕、甜点能和葡萄酒一起吃吗？ 也是套路满满呐。

红酒配月饼，如果是甜味的月饼，真心想说一句，强扭的瓜不甜啊！

通常来说，甜味月饼的甜度都是偏高的，如果和葡萄酒里面的干红搭配吃，会让原本就“又苦又涩”的红酒，变得更加的“酸、涩、苦”，再好的红酒被甜味月饼这一搅合，也变得苦不堪吃了，为什么？

因为月饼中的甜，会干扰红酒的味道，让酒味变差，这就像你吃糖果之后，再咬一口苹果，原本酸酸甜甜脆脆的苹果，变得又酸又苦，一个道理。

干白葡萄酒，也同理。

补救法：

1.干红葡萄酒搭配月饼里面不甜的，尤其是咸味的、重油的，会更好吃，并且能够解油腻；

2.如果一定要用甜味月饼搭配葡萄酒，那就选择甜白葡萄酒吧，但有一个原则：月饼的甜度不能超过葡萄酒的甜度，不然还是会让葡萄酒变酸、增加苦涩感。

同理，葡萄酒与面包、蛋糕、甜点一起吃，也是这个道理，甜度不要超过葡萄酒的甜度，而点心中的坚果、奶酪，会让干红、干白葡萄酒的味道更好。

文字撰写：李隐仪AmyLi 头条号·美酒加 独家发布，转载请注明出处、作者。

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食物同吃，味道不可描述，你有过这样的经历吗？