读书有什么用茶、用茶画画叫什么

【原创】【首发】文：黎海滨

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闲听中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋谈喝茶。他说：

“饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，休闲；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。”

我若有所悟——其实，读书与饮茶同理。

“读书两三年，启蒙；读书十几年，求学；读书三十年，学问；读书一辈子，养心。”

关于喝茶与读书，我最喜欢这个联句：

“茶亦醉人何必酒，书能香我不须花。”

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不同的人喝不同的茶，就像不同的人读不同的书。

根据制茶工艺不同，可将茶分为绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶和黄茶。

我国绿茶消费量第一，红茶第二；但从世界范围来看，红茶消费量最高。

具体到每个地区对茶的消费又各具特色，比如江浙喝绿茶多，云南、内蒙古、新疆维吾尔自治区喝黑茶多。

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喝茶有益身心，就如同读书能益智养心。

“茶为百病之药”。茶叶的功效，主要集中在以下四个方面：

抗氧化。研究表明，绿茶比其他参与实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。也有研究显示，茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此，喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症。

预防心血管疾病。黑茶和乌龙茶效果最好。陈院士介绍，在茶对人体的保健效应研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。结果显示，坚持喝茶不仅有利于降压降脂，还能降低冠心病的死亡率。

防癌、抗过敏。其中绿茶抗癌作用最好，与其中富含的儿茶素有关。日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证明，每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓7.3年，男性3.2年。日本和美国均已将绿茶用于防癌。研究还发现，茶叶中的儿茶素有抗过敏功效，对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。

防龋齿。这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，并让其难以附着在牙齿表面，从而预防龋齿，牙膏中添加茶多酚也是这个原因。另外，茶叶中的氟也有坚齿作用。

此外，有最新研究指出，常喝茶可降低老年人认知功能减退风险，特别是那些有老年痴呆症遗传风险的人群。

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四十五岁以后，人到中年，要饮适合的茶。

陈宗懋院士根据多年研究与实践，给出了以下七条喝茶的建议：

不同体质喝不同茶。绿茶性凉，建议胃不好的人喝红茶，新的绿茶放久一点再喝也可以；有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。

不同季节喝不同茶。建议春天多喝绿茶，冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。

每天泡两三次茶。不要一壶茶从早喝到晚，茶淡了应倒掉重新泡，一天泡两三次最好。

别喝太浓的茶。不建议喝浓茶，尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收，对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。

黑茶、红茶用开水泡。有人认为，泡茶时为了避免破坏茶多酚，应用80℃的水，其实未必。陈院士建议，嫩的一芽一叶茶可用低水温泡，而黑茶、红茶完全可用开水泡。

不喝隔夜茶。没有研究显示隔夜茶致癌，但是茶放了一夜，难免有微生物污染，卫生不能保证，所以不建议喝隔夜茶。

密封、低温存茶。陈院士会把茶装满罐子，盖好再用密封袋密封，放到专门储存茶叶的小冰箱。密封、低温可避免茶多酚被氧化，并避免串味。这样保存半年到一年，茶味都不会减。

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四十五岁以后，人到中年，还要读养心的书。

读书，使我们得知、怡情、拾趣，有朝气、生锐气、长士气、增才气。

南宋诗人翁森有诗云：“蹉跎莫遣韶光老，人生唯有读书好。”多读书、读好书，有助于我们坚定信仰、修身养性、明辨是非、提升能力，在人生的旅途上行稳致远、收获成功。

法国文学家雨果曾说：“书籍是造就灵魂的工具。”读书能有效洗涤思想、净化灵魂，使心海少一分喧嚣、多一分淡定，让心灵的天空更加晴朗、信仰之树常青。

读养心的书，让自己常浸润于书香，有助于一个人提高修养、陶冶情操。“胸无江海心难阔，腹有诗书气自华”。多读书，心灵经常得到知识的滋养，就能在保持好心态中激发好状态，在好状态下更好地前行。

作家三毛说：“读书多了，容颜自然改变。”毕淑敏也这样认为：“读书会使人优美。”读书是一场精神的跋涉，是一种生命的化妆。多读书的人，谈吐风趣、举止得体、气质非凡，心灵会变得纯洁美丽，性情也会变得文明高雅。

“不敢妄为些子事，只因曾读数行书”。读书会使我们的眼界更宽、站立点更高，更能明辨世间的真与假、美与丑、善与恶。缕缕书香沁人心脾，会使真理与良知在心海升腾，卑劣与苟且落幕逃遁。

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喝茶有优雅品饮、随意泡饮之分，读书也有雅读、俗读之分。

“秋窗日午，小院无人，抱膝独坐，聊嫌枯寂，宜读庄子秋水篇；菊花满前，案有旨酒，开怀爽饮，了无尘念，宜读陶渊明诗；黄昏日落，负手庭除，得此余暇，绮怀万动，宜读花间诸集；蔷薇架下，蜂蝶乱飞，正在青春，谁不能醉，宜细读红楼梦。”

此为讲究的雅读。

日短夜长，忙里偷闲，泡一杯茶，随意拣一本新书或者旧书，一边喝茶一边翻阅，觉得不好，就换一本再翻。并无特别的目的，也不求甚解，只为放松身心。

此为我不讲究的俗读。

四十五岁以后，我告诉自己：饮适合的茶，读养心的书，健康快乐地老去。

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作者寄语：以文会友，同悟中年人生！