【白酒甲醇超标怎么解决】在农村买了20斤自酿巡洋舰，心情很好。他们是如何去除甲醇的？

农村人自己种粮食，过年的时候自己酿粮食和酒，已经成为农村人的日常生活。现在农村基本上只要种家里有田的人，就请酿酒的师傅给自己家做一坛好酒。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)大家都知道，农村人亲手酿造的春节纯阳烧酒中，内心含有甲醇。甲醇是一种对人的健康非常不利的有害物质，喝酒的时候，如果在人体内喝一定量的甲醇，就会失明。那么，乡下人制作葡萄酒时，如何清除这种有害的甲醇物质呢？~ ~

过去，直接在农村酿造的粮食纯酒有两种清除甲醇这种有害物质的方法。喝酒的时候习惯于加热酒。古人喝酒的时候要先喝烧酒，用温暖的酒壶温暖地喝，目的是去除甲醇是最好的方法。甲醇的沸点是65，所以苏州温度达到这个温度后甲醇开始沸腾，气化离开烧酒，气体挥发，乙醇的沸点比甲醇高10。这样古代人暖酒，酒壶嘴里冒着热气的时候，甲醇已经几乎挥发了。这种酒喝起来很安全。烧酒保存1 ~ 2年后饮用。自制烧酒的甲醇含量很少，因此放置一段时间后甲醇自然受热后逐渐挥发减少。因此，酒的真甲醇含量越少，对身体越安全。这是古人喝酒时清除甲醇的两种有效方法。~ ~

目前农村人酿酒是根据甲醇和乙醇沸点的差异清除甲醇。现在农村酿酒的师傅，为什么做100温度计？其目的是控制酒的温度，去除甲醇的方法。农村的酿酒师们在蒸笼的蒸笼周围留有很多小洞，用于插温度计。做饭时，总是注视温度计的温度变化，控制木柴的火焰，在酒出来之前，将温度控制在65度时产生的头目酒存放在其他酒坛。这种酒含有大量甲醇，不能直接饮用。再次将温度提高到75的时候。出来的酒基本上没有甲醇。这种酿造方法分离甲醇和乙醇。~ ~

农村酿酒可以蒸馏两次，去除甲醇。农村有酿酒师，第一次蒸馏的烧酒称为“草酒”。蒸馏过程中，“头目酒”和“迁移酒”分开保管。第二次蒸馏，“杜木柱”和“李周”分别蒸馏，自然去除酒中的甲醇。因为甲醇的沸点为65度，低于乙醇的沸点。酿造的谷物“草酒”加热到65度后，甲醇首先沸腾蒸发，汽化逸出。这时“超酒”温度停留在65度，等到甲醇蒸发后，酒温度继续上升到75 ~ 78之间，纯酒出来了。这就是农村人需要的纯粮食酒，进口酒坛储存，使酒持续酿造后口感提高。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)酒收完之后，温度再次上升，此后再也不能蒸馏酒了，可以停止蒸馏工作，酒也可以纯净地结束。~ ~

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