【东北仓白酒】白酒百科：东北明珠、金州曲州、一带的明珠为什么沦落？

辽海老昌，金州曲周，卢龙区，多少辽宁人的回忆。

金州谷酒

产于辽宁省大连市金县酿酒厂。金县酿酒厂始于1943年，原名为“南湾农艺化学股份公司”。建国后改名为金县酿酒厂。1986年更名为大连市金州酒厂。2001年从金州酒厂转型为大连金州酒业有限公司。早期注册商标使用的是“轻风牌”，后来在80年代初逐渐被“金州牌”注册商标取代。

1973年54度金州曲酒试制，1974年大量生产，属于浓香型白酒。以面筋为糖化发酵剂，用麦麸和酒粉培养酒精酵母、酯酵母、多元醇酵母等微生物为发酵剂。这些工艺属于固体发酵新工艺，都与酒业泰斗酒港康在东北推广麦麸谷酿造法有直接关系。因为1973年朱诺在金贤重进行了示范。就是总结普通白酒的质量和出酒率。建议：“去除液体杂质、增加固体香气、混合固体液体”工艺。而且，随后几年在东北继续试点，对东北三省白酒的质量起到了很大作用。

1978年54度金州曲酒被评为辽宁省优质产品，1981年、1985年获得商业部优质产品金作奖。1979年、1984年、1988年在第三届、第四届、第五届全国评价会上被评为国家优质酒银奖。

1985年投入生产的38度低度酒在1988年第五届全国评价会上被评为国家优质酒银奖。

和其他辽宁老票白酒一样，金州曲酒也消失在时代的洪水中。下图为目前大连锦州酒业有限公司，看起来不像最初的玄香企业。一代名酒为什么会陷入这种境地？

但是这座小寺庙也包含着真神。吴桥于1993年被选为国家做出特殊贡献的专家，终身领取国务院政府的特殊津贴。2004年，其成果和个人战略已编入《中国酒业百年名人传》。就像陈舰长在茅台示范店有了后来的桂克洋一样，朱恒强的示范有金酒酒厂大桥后的成就，可以说是师生关系。(莎士比亚，莎士比亚。)

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