(很苦的茶叫什么)泡水很苦的叫什么

我们去年有两篇文章，讲的是藜麦和牛油果（点击可回顾），很受欢迎，被称为“智商税系列物种介绍”。其实这么叫也有点冤枉这两样——本身都是好东西，只是有人恶意炒高价，让它们“物不及所值”，成了骗钱的工具。

今天说的这几样，更是“智商税”领域的重灾区，甚至还形成了一些传销事件，导致不少老年人上当受骗。所以如果有机会，请把这篇文章转给你的父母、爷爷奶奶，降低他们上当的风险。

今天也是被踢出“相亲相爱一家人”的一天呢

今天说的三类，都叫“苦x茶”，也都是近年大热。

只不过这三样“苦x茶”都不说实话，虽然确实都苦，可没有一样是真的茶。

徐娘半老苦丁茶

苦丁茶的突然流行可以推到二三十年前了，现在都已经有些过气了。

不过喝苦丁茶的风气并不是改革开放后才开始的。现在有个词叫“代茶饮”，其实规范的说法叫“别样茶”（Non-Camellia Tea），这俩词的意思一样。

真正的茶是山茶科山茶属的那个植物茶（Camellia sinensis），除此之外，其他代替茶来喝的就都是“别样茶”或者“代茶饮”。

真正的茶

苦丁茶作为别样茶的历史，最少也有2000年了，在南方很多地方都算传统饮料。

稍微接触过苦丁茶的人都知道，苦丁茶分为“大叶苦丁茶”和“小叶苦丁茶”，有些小叶苦丁茶还有个商品名叫“青山绿水”。小叶苦丁长的就像普通绿茶，大叶苦丁往往巨长一条，跟小雪茄似的。

“青山绿水”

大叶苦丁茶是冬青科冬青属的数种植物叶片的统称，最大宗的来源是大叶冬青（Ilex latifolia）。

要是百度的话，可以查到一种叫“苦丁茶冬青“（Ilex Kudingcha）的植物，拉丁文名直接用的汉语拼音。在《中国植物志》里，这种植物正名叫做扣树（Ilex kaushue），Kudingcha作为异名处理了。

大叶苦丁茶

苦丁茶这个叫法，清朝时才出现，之前叫做“皋卢”。

《本草纲目》记载：“皋卢，叶状如茗，而大如手掌。搥碎泡饮，最苦而色浊，风味比茶不及远矣。今广人用之，名曰苦簦。” 李时珍老师就已经说冬青比茶难喝多了，而且味特苦，这是千真万确，第一次喝大叶苦丁能苦到怀疑人生。

小叶苦丁的苦味比大叶苦丁要好接受很多，因为它们也不是同类。

小叶苦丁茶是木犀科几种女贞的统称，常用的如总梗女贞（Ligustrum pricei）、粗壮女贞（Ligustrum robustum）等等。这类叶子比较小，看着更像茶，茶汤颜色也青绿透亮，非常好看。

大叶冬青植株

总梗女贞

不管是冬青还是女贞，都够苦。古人也往往用它们来清热解毒，甚至充当泻药。不过这些都不是它们作为别样茶的根本原因。根本原因是——便宜。古人用别样茶并不是因为好喝，而是喝不起真茶。

冬青和女贞都是南方常见植物，甚至有些地方拿它们充当行道树。这样的树叶子可以说是成本极低，不过是采集晾晒的人工钱。如果有人向你或者父母兜售几千几万一斤的“保健苦丁茶”，那就看智商了。

方兴未艾苦荞茶

苦丁茶之后，最流行的就是苦荞茶了。

苦荞

大概现在人普遍三高，又受传统医疗观念的误导，认为只要一个东西苦，就能降血压、清肠道、改善心血管状况balabalah......

这完全是锦鲤心态。即使真的有些食品有用，用处也是微乎其微，有它不多没它不少。要不然早就被做成药物了。苦荞茶就是这样的存在。

有苦荞就有甜荞吧？别说，还真有。甜荞就是我们常说的荞麦，苦荞是同属的近亲，但和荞麦不是一个种。甜荞的果实两头尖，苦荞一边尖一边圆，有点心形。

苦荞的果实

苦荞茶（苦荞麦）不仅不是茶，也不是麦。荞麦是蓼科植物，和麦类所在的禾本科差了十万八千里。

还记得我们在藜麦那篇里说的吗？有些人因为麸质过敏而不能吃麦类，只能吃藜麦和荞麦。就是因为这两种“麦”根本不是麦，不含有麸质。

苦荞田

不管甜荞还是苦荞，都是营养丰富的好粗粮。尤其是膳食纤维和维生素含量较高，淀粉含量较低，非常符合现在人的营养理念。苦荞茶其实味道也很好，沏出来金黄透亮，香气扑鼻，尤其是肠胃不好喝不了茶的人，苦荞茶是很好的替代品。

苦荞茶

苦荞茶中最主要的“有效成分”是芦丁。芦丁广泛存在于烟叶、枣等植物中，是用来治疗高血压、出血类疾病的常见药。苦荞茶的作用之所以被神化，也是因为它的芦丁含量不俗。

但是再不俗，也和精制成“芦丁片”的含量不能比。况且治疗和预防是两回事，能够治疗高血压类疾病的芦丁并不能通过少量服用来“预防”疾病，这种预防理念甚至是很危险的。

再者说，精制成药的芦丁片才一块多一瓶，为苦荞里这点芦丁花成百上千块人民币，实在没必要。

少年得志苦菜茶

如果说苦丁茶是传统饮料，苦荞茶是炒作新贵，那苦菜茶就有点匪夷所思了。

苦菜茶所用的苦茶，就是菊科的苦苣菜（Sonchus oleraceus）等等远近亲戚，相信大多数人都在野地里见过，只是认识或者不认识的区别。

野地里的一种苦菜

苦菜这类杂草也挺顾名思义，一来是它真的苦，茎是中空的，里面有白色乳汁，味道很苦很苦，茎叶也苦味明显，民间多用来做野菜凉拌。

二来苦菜耐旱耐盐碱，专门在各种艰苦条件中滋长，石头缝里、大荒地上，无处不有。如果说冬青苦丁茶的成本“较低”的话，苦菜根本就可以说是零成本。

凉拌苦菜

过去民间常用苦菜来治疗肠胃炎症，说实话还是有作用的，不过作用算不上多大，经常得吃半个月才见效，和药品不可同日而语。

至于某些商家说的苦菜防治癌症云云，除了呵呵也就是呵呵了。

今天介绍这三种“苦茶”，和之前说的藜麦、鳄梨一样，都是对身体有益无害——最起码也是无益无害的普通植物。古人喝不起茶，找点苦味东西来代替当然是无可厚非，今人继承和开发新的“别样茶”也理所当然。

我们还是要说，所谓智商税产品，坏的不是产品本身，而是幕后的人。苦荞、冬青、女贞、苦苣菜都是好植物，在各条战线上为人类做贡献，它们不应该背锅。

如果就是卖个几块几十块，它们当然也是非常不错的代茶饮品。不过有些商家胡乱编造炒作它们的保健功效就比较无耻了。最可怕的是像苦丁、苦荞都出现过传销类事件，不仅产品卖上天价，更蛊惑人心，让“信徒”们为了利益或者所谓的保健功效，欺骗亲友，弄得家破人亡、里外不是人。这是我们一定要警惕和揭露的。

某宝上，同类产品价格非常参差

总而言之一句话

它们都是普通的树叶野草

用来沏水绝不会有神奇的功效

撰文 | 信浮沉

部分图片来自 | 123rf.com.cn

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