【1998马爹利红酒】XO、VSOP这两种洋酒的区别你知道吗？

经过加酵母的过程制成的酒类酒精含量约在5%至14%之间，一般称为水果酒、啤酒等酿造酒。

而公卖局用米为原料酿造出来的米酒,酒精含量稍高,约为百分之二十二;此外像高粱酒、大麴酒、米酒头以及外国酒类中的白兰地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上,这类酒,我们都称为蒸馏酒。

以法国(France)着名的白兰地酒来说,酒厂从产地取得不同品种的葡萄,经酿成葡萄酒后,通常要经过两次的蒸馏后再贮藏。蒸馏所用的设备也随着历史年代而改变。由两百年的铜质器皿进步到现代的玻璃等器具。由于酒精的沸点较低(约摄氏七十八度),再藉蒸馏过程使初次酿造出的葡萄酒中的酒精先蒸馏出来,而提高酒中酒精的含量,再随着多次蒸馏,酒精含量会更高(超过百分之四十),也由于科技的进步,仪器方法的不断改良,风味香气也能完全保留。贮藏时,木桶材料的选择、低温度的控制也由早期地窖的贮藏方式,演变到现代大规模用空调设备维持严格的温度、湿度等条件,因此品质也不断地提升。当然也有专业品酒师的品尝评定,以保持品质水准。随制造及贮存的年份有不同的分级,例如,v.s.o.p及x.o就是品质高、贮存年份久的好酒。

此外,苏格兰有名的威士忌酒类,是以麦为原料(因为英国的气候不利葡萄的生产),淀粉类先经转变成葡萄糖后,酿造成酒,再蒸馏而制成威士忌酒。伏特加酒也是类似威士忌酒的制造过程。只是它不用麦为原料,而是用马铃薯为原料来制造的一种蒸馏酒。

谈了这些酒,也介绍了葡萄酒的酿造方法,严冬里想要品尝一下酒酿的美味吗?酒酿也是以酦酵方法制造的,如果有兴趣,不妨也做一坛看看喔!

“干邑”本是法国(France)夏朗特省一个古镇的名字,是法国(France)最着名的葡萄产区,只有用干邑地区产的葡萄发酵、在干邑地区蒸馏、贮存的才能称为干邑酒,而在以外的任何地方生产的只能称作白兰地。根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短,干邑分成许多级别,从低到高分别有vs级、vsop级、XO级、EXTRA级等,轩尼诗hennessy、人头马remy martin、马爹利martell等等都是最负盛名的干邑品牌。

轩尼诗系列

爱尔兰(Ireland)人李察.海尼西,与1756年在法国(France)康那克地方创立了轩尼诗公司.经过了一个世纪,正逢制造白兰地热潮,制造商到处林立.令酒类爱好者困扰不已.这个时候正好是1865年拿破伦三世时代,该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号,并且获得极高评价,后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词,一直存在至今.

轩尼诗是世界销量第一干邑，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。

轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，为高级干邑之标准。

三星--------------------是经过五年以上酿造的产品,具有稳重的口味.

VSOP------------------是经过20年以上的酿造产品,具有圆润可口的风味,是相当受欢迎的产品.

秋维.斯配如--------------------承袭了VSOP的特征,是上级产品,也在日本及东南亚各地上市.

拿破伦-------------------------充满了高贵气质的口味,是非常受欢迎的产品.

X.O----------------------------产品,是经过40年以上的酿造.是风味绝佳的高级品.

轩尼诗.艾克斯托拉-------------是经过70年以上的长时间酿成,具有浓厚沉重口味的极品.

轩尼诗V.S.O.P

HENNESSY V.S.O.P COGNAC

介绍:精选酒质醇厚的生命之水，以旧橡木桶长年累月酿制而成的轩尼诗V.S.O.P，特别香醇细腻，具有成熟温厚、优雅高尚的性格，深受饮家喜爱

轩尼诗杯莫停

HENNESSY PARADIS

介绍:轩尼诗杯莫停特别为追求卓越酒质的认识酿造，酒味非凡，一般干邑自当莫及。蕴含酒库中极陈年的生命之水，轩尼诗杯莫停罕贵独特，至香至醇;经典流线型瓶身设计，古典隽永，个中处处，皆令人杯酒莫停。

轩尼诗 EXTRA

HENNESSY EXTRA

介绍:EXTRA 一如其名，精选自轩尼诗酒库中最陈年源自干邑区顶级葡萄的生命之水。观之酒色金黄清澈，品之酒香浓郁饱满，渗透着阵阵成熟果子味和醇和芬芳。如斯超卓的美酒，馈赠自能尽表浓情厚意。

轩尼诗X.O HENNESSY X.O COGNAC

介绍:轩尼诗X.O始创于一八七零年，是世上最先以X.O命名的干邑，原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，于一八七二年传入中国，自此深受国人喜爱。轩尼诗X.O酒质醇厚，气派高贵，任何重要节日或喜庆宴会，不可或缺。

轩尼诗大香槟葡萄极品X.O

HENNESSY GRANDE CHAMPANGE X.O

介绍:1998年是轩尼诗X.O玻璃瓶始创五十周年纪念，轩尼诗以表志庆继首创了X.O干邑，再次创制轩尼诗大香槟葡萄极品X.O。百分百由源自法国(France)大香槟区生命之水调配出来的轩尼诗大香槟葡萄极品X.O，色泽特别明亮金黄，带由软滑柔和的果香味;酒味丰盈，喝下令人齿颊留香，回味无穷。

轩尼诗. 李察

RICHARD HENNESSY

轩尼诗李察干邑是家族的灵魂。时间与轩尼诗的技术紧密的连接在一起。轩尼诗李察干邑象征着过去的丰盈与美好的未来的永恒联系。是对前人的崇高致敬，也是我们后人的灵感泉源

轩尼诗李察干邑混合了百多种非凡的“生命水eaux-de-vie”, 再经无限的精心孕育年早所得。这些“生命之水”部分来自自由李察。

轩尼诗李察干邑揭示了陈年“生命之水”的深邃、协调和细腻，其中一些“生命之水”更有200年的历史。它的珍贵和品质透过1830和1860年份的“生命之水”得以充分地展现出来。

色泽 实在而和暖的灿烂黄金。

酒香 香味：香草、花卉精华、糖渍水果、香料的浓郁气息完美的结合在一起。结构与层次分民的香熏包括：微妙的花卉、香料和胡椒的香气接连在一起，核桃和糖渍果香略微明显。香料味道隐约，非独领风骚。这干邑有如雨后翠林般清香。