【传奇红酒】葡萄酒中的贵族：拉菲传奇系列

拉菲罗斯柴尔德集团自1868年购买拉菲城堡(Chateau Lafite Rothschild)以来，与波尔多地区的葡萄园结下了不解之缘。

集团旗下的拉菲古堡、杜哈米隆古堡（Chateau Duhart-Milon）以及莱斯古堡（Chateau Rieussec）已成为葡萄酒界中声名赫赫的璀璨之星。然而，一瓶拉菲古堡干红葡萄酒动辄几万的价格，让普通消费者望而却步。为了向人们提供经典且可以日常享用的波尔多美酒，多年前，作为对酒庄声名赫赫的正牌酒的补充部分，罗斯柴尔德男爵应亲朋好友之邀，酿制了一些柔顺易饮的“精选系列酒”。为续写这一美丽传统，拉菲罗斯柴尔德集团决定用其名下的在波尔多地区的四个最大产区——波尔多、波尔多白、梅多克以及波雅克的葡萄酿制葡萄酒，这些葡萄酒也就是拉菲罗斯柴尔德集团精选系列。

1. 拉菲传奇梅多克干红葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende, Medoc）

拉菲传奇梅多克干红葡萄酒完全是参照列级名庄酒的酿制标准而酿制的。酿酒葡萄为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），其中以赤霞珠为主。在酿酒前，拉菲罗斯柴尔德集团酿酒师会在梅多克产区各酒庄亲选出葡萄，通过产量控制和成熟度检测以保证果实完整健康。传统陈酿技术使得赤霞珠淋漓尽致地发挥出其作为梅多克地区“葡萄之王”的魅力。此款酒具有宝石红的颜色、浓郁的酒香与圆润的酒体，适于配搭多种佳肴，如辣椒果菜酱和鸡肉串等。其平均年产量为7,000箱。

2. 拉菲传奇波雅克干红葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende, Pauillac）

拉菲传奇波雅克干红葡萄酒所受“礼遇”与大牌酒完全一致。其酿酒葡萄均产自拉菲罗斯柴尔德集团自己的葡萄园。此款酒一直都受到特别关照，因此酒中优雅的古典主义风格清晰可辨。不过，较之拉菲古堡干红葡萄酒等名酒而言，拉菲传奇波雅克干红葡萄酒的酒体没有那样集中，而且成长较快。它与传奇梅多克一样，几个月的陈放即可发展至丰富完满。拉菲传奇波雅克干红葡萄酒的特有风格在波尔多佳酿中可谓独一无二。此款酒是由赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，年平均产量为5,000箱。饮用时，可与樱桃巧克力软心蛋糕、酿馅甜椒等搭配佐餐。

3. 拉菲传奇波尔多干红葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende Rouge, Bordeaux）

拉菲传奇波尔多干红葡萄酒可为家庭晚餐增一份情调，为朋友私语添一点亲密。它是以传统葡萄品种赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，调配方法根据年份不同而又有所差异，不过皆以获得最佳平衡为准。高比例的赤霞珠赋予此款酒优雅的性格，如集团所产其它传统美酒一样，圆润合口。它适合与兔肉卷、葡萄酒豌豆炖比目鱼搭配佐餐。其平均年产量为60,000箱，价格也比较亲民。

4. 拉菲传奇波尔多干白葡萄酒（Barons de Rothschild Collection (Lafite) Legende Blanc, Bordeaux）

与拉菲传奇波尔多干红葡萄酒创制理念相同，拉菲传奇波尔多干白葡萄酒则主要使用长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）酿制而成，某些年份时会加入密斯卡岱（Muscadelle）。这款酒在口中清爽迷人，调动出人们对于葡萄酒最为简单、纯朴的情感，使人们得以享受美酒奏响的仙乐。饮用时，可与百里香烤深海海鳌虾和意大利面配鱿鱼和墨鱼搭配佐餐。其平均年产量为10,000箱。

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