【白酒的好坏怎么品味】今天电器白酒评分，各路白酒质量好坏一目了然

说到我的白酒评分，这是很多酒友好奇和争议的地方。另一方面，我的白酒评分发表得很少。从2018年下半年开始着手白酒评分，但做了以后才发现白酒评分很容易，但要做好很难。首先，打分要有评价标准，自己能熟练运用这个标准来评价酒质，那时候我没有系统的标准，通过好坏完全对照，走向感觉，但这种品评很多，A比B好，B比C好，C比A这样的矛盾主评好。所以，在2018年点了几杯酒后，我停止了进入这样的句子。(大卫亚设)。

当然，我没有因此放弃分数。从2019年到2020年上半年，我一直积累着我的评价体系和评分框架，2020年下半年也再次推出苏州评分。这次白酒分数与2018年推出的白酒分数相比成熟了很多，毕竟我的评价体系已经出来了。但是这次的分数反而引起了很多争议。想了一下这里面的争议，主要是评分的酒很多，总是得高分，有的酒得了低分，现在酒的质量主要在酒吧、经销商自己说的大环境下，这样的评分不管是否独立，都会有争议。

对此我犹豫过。还有朋友告诉我综合考虑酒质、酒吧品牌、大单品影响力来打分，这种评分引起的争议会更小。毕竟影响力大的酒，利益相关者多，你说他质量不好，带来的反击很大。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、质量名言)(《质量名言》)目前，大多数消费者关心酒质的好坏，但对酒质的好坏没有认识，也看不懂周平，所以周平公司的真实感受很难与消费者产生共鸣。因此，他们看一种酒的质量好坏，是看没有多少人说这种酒好。如果多是好酒，如果他说不好，那酒肯定不好。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)如果有人说坏酒，有人说好，有人说好酒，那人肯定在充电。所以对我来说，如果所有的葡萄酒都是根据自己的主观感受来评价的，肯定会对自己产生负面影响，被别人认为是充值的几种。这也是为什么朋友建议我综合酒质评价结果，综合酒质本身以及品牌和单品的影响力。

但是最终我的白酒评价没有那么做。因为这样评价没有意义，也没有多少技术含量。但是任何对酒有一点了解的人都可以。就我的平台而言，运营的目的是引导更多的人体验白酒，从白酒的消费者过渡到白酒的品土豆。面对这个圈子，需要的是主观的、可以参考的酒评。因此，我一直强调我的酒评仅供参考。

同时，对于我的白酒评价，特别是有争议的酒评，我会思考为什么会产生这样的争议。例如，一些品牌葡萄酒的质量下降，一些定制品牌葡萄酒的质量优于赤溪葡萄酒。对此，我一直在思考内部原因。这也是为什么，在我的酒评中，有时候经常会讲一些原理和规律，因为有些原理和规律是酒厂和酒业无法逾越的。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、读者)虽然家产可能不足，但像正在发力的品牌酒企一样，他不可能有多数嫡系酒有性价比。他们往往表示大量的嫡系酒是坑货。

在某些方面，争议也在锻炼我，进一步研究酒厂和行业，从另一个角度，结合原理，说明一种酒的质量水平和变化。

对我的白酒评分，根据对比品感慢慢梳理。熟悉我的朋友都知道我的分数对酒的饱满性和延展性非常重视。在这方面做得好的酒往往会得到高分甚至荒谬的高分。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、MARTLET)就这个评价体系而言，还将许多品牌酒的高低结合在一起，相互比较。以洋河酒为例，从低端海洋的蓝色到顶级手工班是一种风格，从低到高，在此基础上看起来更加饱满和沿海。(威廉莎士比亚，坦普林，著作)当然，我的评价体系也兼具主体风格、表现力和主体黏稠性。只是这方面的评价比重不高。(大卫亚设)。

说起来，我说的是工业葡萄酒评论，工业葡萄酒评论是很多葡萄酒朋友关注的问题，目前行业内有很多优秀的专业葡萄酒品尝师，很多葡萄酒品尝师都有自媒体号，但实际上很少在平台上进行葡萄酒质量评价。主要有两个原因。第一个原因很重要。职业品酒师大多是酒厂身份，所以在公共场所评价别人的酒很不方便。因为如果做错了，会影响酒厂之间的关系。(David Assela，Northern Exposure(美国电视剧)，Linux)第二个原因是，在业界，葡萄酒评价实际上并不统一，不同的葡萄酒品尝家，甚至国家评委之间有不同的看法和理解。就风味而言，在一个国评中可能是好味道，在另一个国评中可能是不足的味道，对于观点上的争议，在业界是正常的，专业品酒师在交流中也可以理解。但是不能告诉公众。大众没有这种专业基础，所以无法理解专业诗音词的角度和立场。公众对普罗诗音公司的评价的关注主要是关卡

注这款酒的品质好坏，没法理解他们解释的原因，而对于职业品酒师来说，他们最想表达的就是原因。

也正是因为如此，职业品酒师很少在互联网平台公开且深入说一款酒的酒质，很多时候只是皮毛地讲一下这款酒的酒质，更深的内容不会发表。原因也很简单，说出来容易引起误会。

说到这里，需要补充一件事，有品酒师证的人不一定是职业品酒师，品酒师证是个从业证，职业品酒师需要有这个证，但不代表着有这个证的人就是职业品酒师。职业品酒师的工作就是天天品酒，干这个活吃饭糊口的，因此他们的品酒功力都很深。而带品酒师证的人有好多是卖酒的，爱好者及酒厂其他专业的从业者，他们不一定有很专业的品酒能力。记得有一次酒会中，一位持一级品酒师证的酒商，连浓酱清都盲品分错。所以并不是品酒师证上级别高就代表着你的品酒能力强。

那么我的品酒水平怎么样？我的品酒水平在职业品酒师这里属于能搭得上话的那种，至少他们说的一些内容我听得懂。与大多数职业品酒师比，我的优势在于广度，但深度完全没法比。与一些玩浓香的品酒师交流，我可以在一些小众香型酒里面带一下节奏，因为他们那种风格酒品得不多。但在浓香这个领域，我只有请教的份。当然我也很感谢点播过我的各路品酒师，他们的点播对我的品酒理解有很大的帮助。

对于我的白酒评分，虽然调整了这么多年，但还是有许多需要弥补和完善的地方。对于我的评分，是以连绵度为主，综合酒体强度、酒体黏稠感、酒体复杂细腻感再评价的，后期我想把这几个维度细化打分，以便给读者更精细的打分参考。

对于我的这一期打分，有些酒的评分还是与过去还是有一些不同，其主要的原因是现在的评价标准上增加了一些维度，一般来说，现在评分的酒与去年出的评分分差不会超过1分。当然也有几个超过1分甚至更多的酒，其中的一些是我评分打错了，这个也曾经在文章中澄清；还有一些是老酒及高端酒的打分，这个原来我在群里也语音说过，我原来的一些高端酒及老酒打分是没打算公布的，其原因是一些酒是酒友寄来的酒样，量不多，只喝了一口，凭粗略的印象打了一个分，因此并不准确，结果没想到的是这些分别田野哥泄露了。对于这里面有变化的评分，在这一期的评分表中有的我删掉了，有的我后续品到该样品后更改了，有些更改的变化比较大。

下面，便是我这一期的白酒评分，对于这一期的评分，作为酒友及行业的您有什么疑问或想法，欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。