【三得利红酒】头条｜日本三得利公司凭什么惊艳了100多年的时光——访三得利（中国）投资有限公司董事总经理菊池铁穗

《国际市场》 2019年第3期

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说到广为人知的三益，大多数人的第一反应是清新爽口的三利啤酒和独特口味的三利龙茶。事实上，三益在中国的投资已经呈现出多样化的格局。工作重点从啤酒变成了葡萄酒、洋酒、饮料、食物等。

近日，笔者专程采访了三得利（中国）投资有限公司的董事总经理菊池铁穗先生，为读者呈现这家百年老店的荣耀过去和光荣现在。

“志在新 勇于行”的创业理念百年不变

三得利公司的总部，日本三得利株式会社成立于1899年，是一个高度国际化、多品种、多领域经营的大型跨国集团，经营区域跨越40多个国家和地区，在全球拥有337家企业，42081名员工，年销售额达223亿美元，年经营收益达15亿美元，年纯收入达4亿美元，在2017年全球百强食品企业中排名第16位。

谈到一个企业延续120年并不断发展壮大的根本原因，菊池总经理说：“首要的就是始终践行‘志在新，勇于行’的战略，包括中国市场，都是得益于这一伟大的战略的实施，才带来了事业的不断扩大。”

1899年，鸟井信治郎在大阪市西区韧中通2丁目开设了鸟井商店，开始葡萄酒的生产和销售。纵观其120年的发展历史，三得利公司始终贯彻创始人“志在新，勇于行”的企业理念，就是面对新挑战，不断创新推出新品。

三得利株式会社第四代掌门人佐治信忠曾表示：人们常说“永恒与流行”，应该保留的东西就应该永远继承发扬下去。公司创始人在创业之初常说的一句话是“志在新， 勇于行”，我们要遵循这种勇于挑战的精神，不断创造新的价值；还要永远坚持为社会做贡献，与社会共生存的这一经营的根本理念。

三得利始终秉持这个理念与时俱进。1907年，鸟井信治郎研发的“赤玉”甜葡萄酒上市；1929年成功推出日本最早的威士忌“三得利威士忌白札”；1930年，“Oraga”啤酒上市；1963年，公司更名为“三得利株式会社”，开设三得利第一家啤酒工厂――武藏野啤酒工厂，生产销售三得利啤酒；1967年，“三得利纯生啤酒”上市；1968年，易拉罐装的纯生啤酒上市；1980年，收购百事旗下装瓶厂商 PEPCOM，进军美国的清凉饮料市场；1981年，山梨葡萄酒庄与德国的Schloss Vollrads酒庄结成姐妹酒庄，发售“三得利乌龙茶”。

三得利在中国的事业始于1984年，在江苏省连云港建立了第一家中外合资的啤酒厂。经过30多年发展，三得利集团目前在中国已投资建立了啤酒、饮料、黄酒、红酒、销售、餐饮等12家公司和研发中心。

公司成功的原因可以归纳为两点，一是准确把握市场的变化和顾客的消费习惯；二是精做高品质的产品。

面对市场的变化不断推出新的产品

三得利1984年进入中国市场，1996年在上海创立了啤酒、饮料事业。三得利啤酒自1999年起连续多年荣获上海啤酒行业的销量冠军，2000年起连续四年被评为上海市场畅销品牌，并自2001年起连续三年被评为上海市名牌产品。

了解国内消费者的口味习惯，并以此作为开发新产品的依据，这是三得利酒类与饮料产品能占据市场的优势所在；同时，在研发领域大量投资、建立完善的食品安全和品质保障体系、严格的产品标准，也是其产品能够得到消费者信任和获得良好品牌声誉的重要原因。三得利公司一贯秉承“新鲜、崭新、品质”的三大理念：始终保持年轻心态，用“新鲜”的眼光不断开拓，为消费者提供安心的产品。

中国这一巨大的市场一直在变，随着70后、80后、90后逐渐成为消费主角，顾客的饮食结构和消费习惯也在发生变化。目前啤酒市场竞争趋于白热化，已经陷于微利多销甚至无利可求的境地，为此三得利公司快速调整经营策略，大力发展红酒、洋酒和餐饮事业。

在红酒事业方面，2010年，三得利国际葡萄酒公司出资100%收购圣皮尔精品酒业（上海）有限公司（ASC精品酒业）之后，运用全球经营的经验和资源，推动ASC公司不断扩大代理产品线和销售规模，获得业内多个奖项和认可，成为中国最大的进口红酒销售商，2018年实现两位数的增长，销售额超过10亿人民币。

在洋酒事业方面，2014年以163亿美元全资收购了美国Beam威士忌公司，成为世界排名第三的洋酒公司。2017年将原隶属于三得利（中国）投资有限公司的洋酒事业部独立出来，成立宾三得利洋酒贸易（上海）有限公司，国内洋酒业务已风生水起。

在餐饮事业方面，早在2007年，三得利公司便在上海外滩6号开始经营高档日料餐厅—东京和食，总部专门委派了曾拿过多个国际奖项的本多淳一先生担任餐厅总经理兼行政总厨，带领厨师用匠心做高品质餐点，服务人员用心做好服务，为顾客提供舒心的就餐环境，十多年来生意一直非常火爆，也受到诸多演艺界名流的青睐。胡椒厨房则是三得利公司推出的平民餐厅，主打澳大利亚自助牛排，上海的第一家店平日一座难求，迄今已在全国开出60多家。

注重饮用时品质将质量从生产延伸到使用

三得利公司将工匠精神发挥到极致。首先确保生产出来的产品是高品质的，让消费者满意。其次，菊池总经理提到一个理念“注重饮用时品质”，也就是说要确保经过了运输和流通环节之后，最终到消费者手上的产品一样能有好的品质，好的口感。拿啤酒来说，三得利公司专门有一个团队会定期到各个餐饮店清洁酒桶，清除残渣，确保顾客喝到的三得利酒的口感和品质，还专门推出高科技设备进行实时质量监测。

高中学中文终于成为“中国通”

菊池总经理不仅仅中文非常好，而且对中国有很深的了解和研究。菊池总经理自小就对中国文化非常感兴趣，高中时开始学习中文，2007年来上海先后在三得利食品贸易公司和三得利中国公司工作， 2018年5月被任命为为三得利（中国）投资有限公司董事总经理。

菊池总经理非常喜欢研究中国的文化，喜欢旅游、爬山、射箭和弹琴，并到中国各地旅游，了解当地文化和风土人情，品尝当地美食，当然也考察当地市场，中国已有25个省市，包括泰山、黄山、三大石窟、塔克拉玛干沙漠和山西的平遥古城堡，都给菊池先生留下了深刻的印象。

三得利在中国近年来成功转型，得益于公司对中国市场的精准把握。

菊池总经理特别举了三得利浓咖啡饮料八度奢的案例。经过调研，三得利公司发现中日消费者有一个明显差异，就是中国的消费者更加认可品牌的价值和产品的差异化定价。举例来说，在日本同样在一个塑料瓶里，无论是装矿泉水，还是啤酒，日本消费者认为价格应该差不多，是140日元左右，而在中国，根据档次的不同，可能卖1元、3元甚至5元。这就给了三得利公司很多市场机会，可以研发不同的产品提供给消费者，于是公司研发出了八度奢系列产品。

谈到公司未来，菊池总经理认为2018年中国GDP虽然只有6.6%的增长，但已经很不容易了，中国市场潜力还是非常大的，蕴藏的发展机遇也非常多，就看各公司是否能把握住机遇。他说：“中美在贸易摩擦，可以抓住机会扩大中日贸易，将日本的啤酒等更多产品进口到中国。中国逐渐进入老龄化社会，日本早已进入老龄化社会，三得利在日本有很多针对老年人市场的成熟的保健品，将来也可以引入中国。”

最后，笔者问菊池总经理为什么能够在三得利工作近30年。

“首先是对公司喜欢挑战的企业文化的深度认同；其次是对公司利益三分主义的价值观的高度赞赏。” 菊池总经理归纳了两点。

他说，三得利 “志在新，勇于行”的理念，不仅适用于公司层面，也适用于员工，公司鼓励员工有新的想法和探索。三得利有个惯例：如果员工有新的点子跟领导汇报时未被采纳，深思熟虑之后，如果觉得还是很有必要尝试的，可以继续向领导提出，如果再被拒绝，第三次又提出的话，公司一般会采纳，给员工尝试的机会。因此在这样的公司工作，可以有很好的舞台发挥自己的才能，这是三得利公司吸引菊池等老员工的很重要因素。

“利益三分主义的价值观和宗旨，也让人觉得三得利公司是一家非常有社会责任感的公司，是非常值得追随的一家公司。”菊池总经理说，“利益三分主义是指利益要公司、消费者和社会共享。”三得利公司不忘回报社会，经常举办一系列公益环保活动，还投资建设美术馆、音乐厅。

“在三得利工作，是身心愉悦的旅程。” 菊池总经理说。