【红酒腌肉做法】腊八腊八，冻掉下巴 除了喝粥，还能吃啥

除夕，俗称“腊月八”，即农历十二月八日，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收的吉祥传统，部分地区有喝腊月粥的习俗。

同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。

一大早赶到单位，第一件事儿就是直奔平日鲜去的食堂，好歹也得应应景，喝碗暖呼呼的腊八粥。这大溜（四声）也随了，节气也过了，可说实话，我并不爱喝粥，尤其是家里熬的，粥是熬得越多越香，无论是米和豆子的种类亦或是浓稠度。甭说我们两口子，就是四口之家，熬得时间再长，粥也不浓和（huo），不香。

逮着个节气不能撒手，借此吃顿好的、顺口儿的！不是说腊八腊八冻掉下巴么，那咱就吃顿热乎的、连汤带水的，还不那么俗气的：南阳沙爹火锅！

沙爹是传统马来西亚的美食，口味香醇中透有辛辣，富有开胃消食之功效。这马六甲沙爹火锅投以原装进口沙爹，辅以沙茶、花生酱等众多调味料，吸取马拉精华的同时也做了创新和改良，更符合咱国人的口味，也更适合涮煮。

建议先将海鲜类入锅。海鲜会与沙爹发生奇妙的化学反应，其氨基酸短链会使得锅底整体鲜美无比。尤其当红通通的虾油漂浮起来后，沙爹汤底经过煮制也变得越发浓稠，这时候再涮肉类、菌菇和蔬菜，无往不利。

龙利鱼物美价廉，鲜嫩的鱼肉抿嘴即化，尤其适合小朋友和老年人。牛肉则是沙爹的最佳拍档，沙爹牛肉更是众多餐厅中的一道常见菜式，只是这里变通一下，把繁复的爆炒变为人人皆会的涮煮，沙爹浸透于牛肉的丝丝纹理之中，且久涮不老。

肉没吃痛快？来盘BBQ拼盘可好！低温满烤猪大排？淋着的cheese讨好女票的目的过于明显了吧……还是理性的更推崇灌肠，自家手工灌制的味道就是和冰冷无感情的机器出品不一样，肉是有存在感的，你可懂？练健身的那位，烤鸡归你了~

主食来个挡口的？混搭的？任性的？刈包！去过台湾的朋友定会对这种“台式汉堡”念念不忘，这个刈包巧妙融入了西式元素，红酒腌肉，芝麻菜提香，同时保有台式精选带皮五花肉和花生碎的灵魂。可爱的猪头图案不忍下嘴？别假了！光闻味儿已然不能自已了好么

吃甜食的习惯可不好，来个人人会做的草莓跳跳糖结束这一餐。切吧切吧，洒上咱小时候净吃的袋装跳跳糖，找个艺术点儿的容器，齐活！