【极度白酒多少钱一瓶】501五粮液，中国超高级白酒定义

501五粮液为什么是“主流皇冠上的珍珠”

整个2019年，中国白酒行业翘首以待超高水平白酒——“501五粮液”。

该产品最早在2018年末的五粮液1218联合共建共享大会上出现了概念版。三个月后，五粮液在2019年春季晚会上正式发布了“501五粮液名地酿造”和“501五粮液青地酿造”两种战略性超高端产品，强调“每一滴都来自明清库储藏库，每一瓶都有自己的编号，限量销售，极其稀缺”。

每年限量销售的501五粮液

中国酒业协会副会长、秘书长宋书玉表示，我国酒类消费正处于“长期不缺酒，但长期缺乏好酒的时代”。501五粮液在战略上已经不满足于酿造“好酒”，要打破现有高级白酒的天花板，将五粮液652年明代古库载入历史，打造中国白酒金字塔的顶峰。

2020年春节，501五粮液广告片提出了“皇冠名酒”，但截至今天，真正看到该产品的人仍然凤毛麟角3354501五粮液尚未正式上市。笔者从五粮液得到的最新消息显示，这种酒每年只销售501瓶。这意味着这个“名酒”将成为超部落的单品。

501五粮液为什么成为“白酒皇冠的明珠”？

三大限制，重新定义超高级白酒标准

早在2018年底，五粮液就试图重新定义“高级”——501五粮液，以“车间限制、储存库限制、工匠限制”确保产品的高质量和稀缺性。

501的名字来自工作场所号码。

距今652年的长发升厨房

五粮液共有十几个车间，都以五个字开头，其中单水是生产车间，双水是辅助车间。501车间就是五粮液的一号车间，也是五粮液开始的地方。藏着五粮液酿造机密的——，以“长生发”、“李天英”等为代表的179个明清古窖都集中在这里。其中最古老的已经是652年了。其中最古老的是“长直发”酒吧的名草高唱“菜刀柄”和“板坑”

这些古代仓库是中国白酒文化的遗存的旷世之作，保存着中国白酒最纯粹的早期记忆，中国白酒的浓郁香味在这里发端，有句话叫“明治之前没有储藏库”。

1992年，宜宾地区文化局编纂了初版《宜宾地区文物志》，认定“长发酒窖是我国现存的第一个止血式黄酒发酵仓库”。宋书玉声称，很多国内白酒来自百年老仓，但据不完全统计，百年老仓只有浓郁的香型白酒老仓的万分之一以下。酿造501五粮液的明清古储藏库群可以说是“储藏库的坑”。

501车间的仓库集团是迄今为止储存库结构最完整、不间断使用时间最长、酿酒微生物持续作用数百年来不断的“生仓”。其窖泥中含有的微生物一直繁殖到现在，价值比黄金更宝贵，2005年永久收藏在中国国家博物馆，是目前国家博物馆收藏的唯一“活文物”。

有丰富经验的酿酒师

五粮液酿造公司赵东向外界表示，每滴501五粮液，将确保来自501车间明代高昌地，并以至少有30年以上酿造经验的师傅头衔精心酿造。业内以“三限量”原则为标准，重构五粮液，重构超高端产品标准的价值表现。

“皇冠上的明珠”将造势或成为业界的分水岭

据消息人士透露，在2019年5月中国主流流通协会举办的G50论坛上，501五粮液已经内测，受到主流企业代表和对象的好评。

除了同业和专家外，采取另一种势头的力量来自收藏家和投资者。就是“真的很适合收藏”。

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△501五粮液瓶盖上的万历五彩

白酒是和时间做朋友，白酒收藏界有句话道“藏文化不如藏酒”。“501五粮液”的瓶子传承了经典的“鼓形瓶”——这是世界最初认识五粮液时的样子，具有浓郁的品牌风格和极高的辨识度。以“501五粮液·明代窖池酒”为例，它使用明代风格古门、瓶盖上运用了万历五彩，瓶颈上的海水江崖纹来自经典的明朝黄袍下摆，整体观之，形为明代的酒器。它被珍而重之放入由金丝楠木精制而成的明代古门造型的酒盒中，以钥匙为门簪；打开大门，拿出酒瓶，盒子底部便能看到明池古窖的造型。

从产品品质到外观细节，充分体现了五粮液“用心不计代价、用工不计成本、用时不计岁月”的极致匠心，呼应“王冠上的明珠”。

△中国白酒首席品酒师曹鸿英

酒是用来喝的，好酒更是如此。501五粮液经过无数次的推敲打磨，1500人次参与酒体品评测试，终于在保持五粮液“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特传统风格同时，让口感层次更加丰富，拥有五粮发酵的复合香、浓郁丰满的陈香、优雅舒适的窖香。

△“501五粮液”明代窖池酒

业内人士预测称，501五粮液会在2020年炸开高端白酒市场，成为“核武器”，而推出501五粮液被视为五粮液“向高端聚焦，重塑高端产品价值体系”的标志性之举。

宋书玉对五粮液启动的超高端战略表示认同——因为高品质白酒是极度稀缺资源，不足全国白酒产量1%，501五粮液的推出具有积极的行业价值，也会成为五粮液发展史上的一个关键性节点。

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