【lamson红酒】char餐厅里有好肉好刀和好酒

Char餐厅的名字是不是有点陌生。其实熟悉的丽都皇冠假日酒店一楼，Char餐厅确实是低调的好餐厅。Char。茶餐厅是目前北京唯一提供顶级澳大利亚Blackmore和牛肉的牛排餐厅，这种牛肉据说是特别顶级的牛肉。据说小牛要在日本饲养几个月才能去澳大利亚。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，Northern Exposure

餐厅环境十分棒，整体的古铜金色调给人一种神秘的感觉，完全开放的厨房可以看见西班牙主厨和师傅们忙碌的身影，亲眼观看到美食的诞生也是一种视觉的享受。餐厅的西班牙大厨曾经供职于西班牙的米其林餐厅，今天有口福了。

一进餐厅的右手边有个温馨的小酒吧，原来餐厅晚间还是威士忌酒吧，坐在高脚凳上品尝一杯美味的威士忌，哇哇瞬间电视剧里帅哥美女们对酌的场景就出现了。

餐厅里还有自己品牌的红白葡萄酒，搭配着这里超棒的牛扒也是超棒。

餐前赠送的面包，烤制的特别酥软。

扒芦笋，旁边还有一颗用63摄氏度煮35分钟的温泉蛋，用叉子轻轻挑开，嫩嫩的鸡蛋液便流了出来，温度把控的特别好。

火腿拼盘，各种美味的西班牙火腿汇聚于盘中，咸香鲜美，又让我想起在西班牙享受火腿大餐的美妙假期。

1.2kg的战斧牛扒，选用的是270天的谷饲安格斯牛肉。对于爱吃肉的同学来说，来上这么一大块战斧实在太过瘾了，选择的是五成熟，外表烤制出迷人的深金色，内里是恰到好处的嫩度，还保留了牛肉肥美的肉汁，闻着诱人的香气恨不得马上就开动。

在这里吃牛扒之前还有一个重要的过程，那就是挑选餐刀，Char餐厅为食客们准备了5把特别棒的餐刀，供食客们按自己的喜好选择。（这里必须插一句，Char餐厅里的服务生都超级棒，介绍起餐刀亦或是美酒都侃侃而谈，职业素养棒棒哒，大写一个赞）五把刀左起分别是：美国Lamson Sharp、法国Laguiole、日本旬Shun、日本Global和英国Antler。要说最锋利还是日本的旬Shun，切割起牛扒来最是顺手。但是女生都是颜值控，我挑选了法国Laguiole。

这款刀十分精巧，刀把是用琥珀制成，刀柄上还有一只可爱的小蜜蜂，特别喜欢这把刀。

战斧牛扒可以选择自己用锋利的日本旬进行切割，也可以请服务员帮忙切好，我们比较偷懒，请服务员帮忙切好，嘿嘿，速度特快还剔骨了。这样用起我美丽的Laguiole更加顺手，说回牛肉，肉质好好，肉汁丰富，每一口都是享受。搭配美味牛扒还有6种口味的精选海盐和3种口味的芥辣，贴心的不得了。

这六种精选海盐分别是：普通海盐、北欧迷迭香、火山灰、烟熏、野生菌菇以及大蒜风味的海盐。最爱黑色的火山灰海盐，不但味道好据说还十分补钙呢。

汉堡也是这里不错的选择，肉饼厚实美味，中间还夹有煎的脆香的培根，吃起来更加美味，汉堡份量不小，很适合和朋友一起分享。

美味的大餐后自然不能缺少美味的甜品，熔岩巧克力我的挚爱，内心的巧克力浓郁香滑实在太好吃了，为今天美味的大餐画下一个甜美的句号。悄声说现在餐厅还有很多优惠活动，还不赶紧来体验一下这超乎寻常的美味牛排大餐。