酒是国人无法替代的精神食粮。
喝酒的意义不仅仅是满足嘴里的快乐,在很多情况下,它成为了一种文化象征。可以表现礼貌,可以活跃气氛,有时可以代表自己的态度。
对哪种酒最好喝的判断一直有争议。如果单从名气来论英雄,现在最好的是茅台和五粮液,但是这两种酒的价格真的很贵,很多酒友买不起喝。
这酒已经是身份和地位的象征,讨论这酒真的毫无意义。毕竟“酒已经不是酒了”。
前两天在平台上看到了关于哪一款平价白酒最好吃的评选,不料发现这四款酒上榜了,大家都觉得这评选是你心中的排行榜吗?
第一段:山西——老白笔15
山西的汾酒在高中低端都有很好的代表产品,像低端黄开芬一样,酒友称之为“百元内无敌”,真是很高的评价。
中级的老白笔10和15的成绩都很好。特别是对老白笔15的评价基本上是一滴水的好评。老白笔10和15价格差不多,但酒质提高了很多。
老白笔10入口有点混合,但15的酒精度好,酒也更干净。不能说有楼层,但整体感觉应该更舒服。(大卫亚设)。
另外,高档的清华20和清华30度也受到推崇。
第二段:贵州——木台侯德柱
这种酒的产地在贵州的茅台镇,在漳州的核心产地,去过贵州的基本都知道核心产地的酒质更好。
而且这种酒还是冯小宁(茅台八仙之一)老师亲自带队酿造的,冯小玲公司在茅台老厂长李兴发,她自己也在茅台工厂待了三十多年,对漳州的了解比较深,这种酒由于她的参与,酒质也更上一层楼。
工艺和原料都是按照茅台工厂的标准进行的,采用传统的大曲昆砂12987工艺,需要一年才能成为酒。由于工艺复杂,贵州当地赤水流域的“红湖”最合适,皮厚,发酵好。
酒后不能立即罐头销售,要保存5年以上才能流入市场。
缓慢地工作是因为付出了很多钱,所以酿造的酒味道也特别香。喝多了的酒友们说,放在大牌名酒下面是有价格的。
格肯定要再翻一番。也有一些酒友表示有茅味儿,入口香醇,酱香和花果香协调得较好,余味也悠长持久。
第三款:湖北——白云边15
“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。”白云边的酒企在湖北省松滋市,主打大曲兼香型白酒,属于浓香兼香,现在销量最好的就是其年份系列,高中低档都有。
这款白云边15算是其中端产品,此酒的香气整体偏干净柔和,没有酒精的刺鼻感,粮香明显,微带有点甜果香气,也带有一丝酱酒的曲香。
此酒的浓香兼香并非是单独酿好浓香酒、酱香酒,然后勾兑出来的,而是浓香酒的工艺结合酱酒的工艺酿制出来的,因而浓酱融合度好。
酒体入口不刺激,先是绵甜感而后香醇感明显,中段甜感明显,而后转酸,粮曲香集中在后段,尾味稍涩,余味也算悠长,整体属于先浓后酱。
第四款:四川——泸州老窖6年头曲
泸州老窖始于明朝万历年间,距今已有400多年的历史了,是浓香型大曲酒的代表。
6年头曲算是中低端产品,此酒采用的是头酒,为什么要着重点出这个呢?听我给你讲(吹),这酒在蒸馏的过程中,并不是所产出的酒都是好酒。
前段的酒比较浓,后段得太淡,中间的较为优质,因此又叫“掐头、去尾、取中间”。摘出的酒最好是特曲>头曲>二曲>三曲。
这也是为什么酒会带“曲”的原因了,6年头曲虽然和头曲的价格差不多,但是酒质却是提升了一大截,很多酒友说泸州老窖“内卷”的厉害,你怎么知道人家不是为了引导你买6年头曲呢。
6年头曲的酒感非常柔和、连绵,相比头曲来讲,陈感确实明显,层次感也较为丰富,整体的协调感也增强了。
这酒建议有好价的时候买,价格浮动得厉害。
这4款白酒大家都喝过吗?有你家乡的吗?
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