【白酒窖藏时间与价格】琼浆玉液还是烈酒！白酒埋在土里保存了十多年，真的很好吃，更值钱吗？

两天前，一位酒友神秘地带来了沾满泥土的陶坛，问家姥爷在老家后院埋了十年好酒值多少钱。(莎士比亚)。

我看了一眼说。“外公不要开酒。我怕出事。”

他的脸色瞬间平息，告诉我十年前外公为了庆祝孙女的诞生，特意花两万块钱买的园长酒，中间没有挖过。这两天特别爆出孙女的10岁生日，为什么不能喝？

于是我带他去品尝古老酒的烟草酒店，老板一听说是十年前的老酒，眼睛就亮了，等不及要看了。(莎士比亚)。

没想到，一会儿仔细看了看陶坛，老板不惋惜地对我们说，这个瓶盖要是入土了，就不能再喝了。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)而且，把酒埋在泥土里的方法是错误的。他看到不止一个人这样做，但酒发霉或进入泥土。

酒友心里凉了一半，但没有死心，想打开看看，打开了层层包裹的瓶盖，听了一遍，他的脸上充满了失望，这酒变味了。

很多人认为土卖酒是一种返璞归真的方式，因为影视剧中经常会出现向土卖问酒的故事，所以很多商家也总是宣传“埋在地下的酒，拉长大地的气息，吸取日月的精华”。(莎士比亚)。" "

真的是这样吗？老朱感情总经理说完全错了。把酒埋在土里是一种很不恰当的储存方式。因为它不符合白酒的储存条件。

1.不满意恒温恒湿

土壤的温度在夏天过热，冬天寒冷，雨天湿度高，晴天湿度低，多变的环境可以说是白酒的地狱。

正确的存储环境是什么？参观酒厂的酒友们会发现，汽酒存放在凉爽通风的酒窖里，恒温恒湿和埋在地下完全是两个概念。

土壤会污染酒精

古代有在土壤里沾酒的习俗，但今天土壤和地下水污染如此严重。瓶盖不密封，泥土进入酒瓶，重金属好的酒可以变成“烈酒”。

3.储存容器不合格

除了储存环境外，容器也很讲究，需要储存陶器或陶瓷罐。这些材料不漏酒，但有一些微孔，能更好地溶解白酒。

如果真的想储存白酒，要注意两点，以便品尝更好的老酒，或者让白酒升值。

1.密封严密

请不要用普通胶带封起来。时间长了，不仅会脆，还会粘在瓶口，还会进入酒里。(大卫亚设)。

生胶封可以防止跑步喝酒。把生胶带封在瓶口，然后用纸巾包一层，最后用静电胶带包一层。

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2.选择合适的白酒

从价格上来说，过于便宜的白酒就别存了，选择200元以上的粮食酒比较适合，储存时间长，酒里的酸、酯、醇、醛等风味物质发生变化，口感更协调。

从度数上来说，50度以上的白酒比较适合储存，因为高度酒越囤陈香味越重，低度酒越囤口感越淡。

从香型上来说，适合储存的程度是：酱香>浓香>清香。其中，酱香酒是最适合长时间储存的白酒。

酱香酒按品质高低来分：坤沙、碎沙、翻砂、窜香。选择酱酒储存，最好选坤沙工艺的，碎沙、翻砂、窜香都是粮食的边角料酿制的，不太适合长期收藏。

但是，市场上的坤沙酱酒普遍价格偏贵，比如茅台、郎酒等等，动辄上千。这样的价格不是普通人群能消费得起的，于是酒友们就会问了，有没有适合普通人的坤沙酱酒呢？

当然是有的，这款木台厚道酒就很合适，它是大曲坤沙酱酒，产自贵州茅台镇，用的是当地特产糯红高粱，采用“12987”酱酒工艺，这种工艺十分繁琐，但酿出的酒是真正的高品质酱酒。

即使在美酒云集的茅台镇，也少有酱酒用这种工艺，更别提它一年的酿造期之后，还要再窖藏5年及以上的时间，许多行家都会称它“入手即老酒”。

它的酿造人是冯小宁，曾在茅台厂多年，酿酒丝毫不敢马虎，坚持有多少粮食酿多少酒，只做小批量勾调，让酒的品质能保持稳定。

5年的窖藏，这款酒充满陈香、酱香、花果香，又经冯老的勾调，入口不辣不燥，醇厚饱满，喝完之后，让人感觉很舒服！

各位酒友们储藏酒的时候，一定不要迷信各种传统方法，还是要询问过专业人士，免得花大钱打水漂了！