尝滋味是评茶操作的基本功,对评茶员进行尝滋味训练时.
1.首先应讲清基本动作要领,需要达到的目标和要求及注意事项.
2.对学员味觉进行训练时,可配制一些不同浓度的蔗糖、柠檬酸、氯化钠、奎宁等溶液,训练学员味觉的灵敏度.
3.通过双杯密码审评的方法,对学员进行强化训练.
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