明前茶怎么辨别好坏、怎么判断明前茶好坏

随着新茶大量上市，价格差距悬殊，而由于茶叶知识匮乏，消费者往往难辨真伪优劣，购买新茶、泡一壶春茶又需要注意点什么呢？

记者询问了几家茶叶店，发现春茶的价格非常悬殊，从几百元到几千元乃至上万元一斤的都有。目前，福建、浙江、江苏等地春茶开始少量采摘，不少茶友已经抢先预订，然而高端明前茶的受众毕竟是少数，普通春茶上市后价格会回落。记者走访发现，市面上中低端茶叶仍占据大半江山，如碧螺春成品礼盒装价格主要在200元—2000元之间，其中400元—1200元的产品为畅销产品。

如何识别真假明前茶呢？有业内人士表示，一般可以通过四种方式辨别：

观外形春茶的叶子一般裹得紧，显得肥壮厚实，有的还有许多毫毛。色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

察汤色茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质会被缓慢分解或氧化，使绿茶色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素增加，会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽，春茶冲泡时茶叶下沉比较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

品茶香在贮藏过程中，茶叶的各类构成味道的物质，有的分解挥发，有的缩成不溶于水的物质，因此不管何种茶类，新茶的味道都醇厚、鲜爽，而陈茶喝起来淡而不爽口。

看茶底茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩；而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。