【科比尔红酒】葡萄酒沉睡海底200年，身价暴涨40万

海底陈年葡萄酒，我们也偶尔听说过，但今年好像听到的更多，可能又火了？

2010年，瑞典打捞人员从波罗的海沉没200多年的古船中打捞出30多瓶香槟。

经仔细判断，这些酒基本上是法国酩悦香槟旗下的凯歌香槟。根据资料显示，这些香槟是1780年左右，在法国大革命前夕酿制的，很可能是法王路易十六要送给俄国沙皇彼得大帝的礼物。

经过200多年的香槟，还能喝吗？葡萄酒专家称，打捞上来的这瓶香槟呈暗金色，气味仍十分香浓，口感香甜，香槟中仍然有小气泡。波罗的海水下的阴暗环境，持续的低温，才使得香槟在水下200年以上部分还可以饮用，只不过，这可能是世界上最古老的还可以饮用的香槟，它的价格可想而之，至少在53000欧元以上。

○ 海底为何适合陈年葡萄酒？○

海底所有的条件保存葡萄酒。很小的光到达40米的海底，所以几乎没有日照，另外因为在水中，没有空气，避免氧化，另外海底温度比较凉爽，最重要的是，常年恒定。

○海水不会进到酒中吗？○

这要看不同的的酒庄了，有些酒庄选择密封瓶口的，能更好的避免海水渗入，有些葡萄酒则的确会渗入一些海水，之前有问过一些喝过海底陈年葡萄酒的人，她们说，会有一些咸咸的。而有些则会直接将橡木桶沉入海底，那估计一定会有些海水的味道吧！

○葡萄酒+海水，还能喝吗？○

其实几千年前的葡萄酒与我们现代讲述的葡萄酒形态都相差很多，风靡于世的也并非的想在最流行的干红，而且“甜白”，大部分酒很甜，很浓稠，当时人们会习惯加一些水稀释后来喝。不过，是否是加入海水，就不得而知了。不过如果是没有遭受污染的海水，应该问题不大。

○如果想品尝海底陈年的酒，要去哪里找？○

这里给大家列了一份酒庄的名单。至少我知道希腊圣托里尼岛的Gaia还在坚持这种“传统”，有兴趣的朋友可以约起去希腊品尝一些来自海底陈年的味道

1. 意大利利古里亚（Liguria）地区，Bisson Abissi酒庄的普罗塞克起泡酒（Prosecco）；

2. 西班牙德纳（Dena）地区，Raúl Pérez酒庄Sketch系列的白葡萄酒；

3. 法国科比尔（Corbieres）产区、菲图（Fitou）地区，Château Champ des Soeurs 和 l’Abbaye Sainte-Eugénie酒庄的白葡萄酒、少量桃红和干红葡萄酒；

4. 法国兰斯（Reims）的路易王妃（Louis Roederer）酒庄，他们将许多香槟放入诺曼底地区圣米歇尔山海湾中进行陈年，那里的温度接近50华氏度（10摄氏度）；

5. 法国波尔多的拉里·奥比昂（Chateau Larrivet Haut-Brion）酒庄尝试过将一桶56升的葡萄酒放在阿卡雄（Arcachon）海湾里陈年，并为它取名为“Neptune（海王星）”；

6. 希腊圣托里尼岛 Exo Gonia小镇的依雅（Gaia）酒庄；

7. 法国阿伯瓦（Arbois）产区的Henri Maire酒庄，将葡萄酒放入法国第三大人工湖Vouglans中的水底修道院中进行陈酿；

8. 美国加州纳帕谷的美拉酒庄(Mira Winery)，把其“Aquaoir”系列葡萄酒放在查尔斯顿海港60英尺深的海底陈酿。

也许，无论专业人士如何从技术、味道或安全问题上争论不休，对于爱酒的人而言，只要被灌输了“将葡萄酒放进海底”的认知，人们都难以避免地被这件事本身的诗意和浪漫所打动。