夏季怎么存放普洱茶 普洱茶平时怎么存放

发霉的茶坚决不要喝

夏季气候炎热，容易滋生细菌，同时，雨季的来临又为霉菌的繁衍带来了适宜的环境。因此在夏季，由于保管不当，很多茶友都有过存茶霉变的经历。

打开茶缸，发现茶叶中长出白毛，散发出一股霉味，严重的会腐烂结块，上面长出绿毛。

当茶叶喝起来有“麻、挂喉、叮喉”的感觉时，证明茶叶已经开始霉变了。为了身体健康。发霉的茶坚决不要喝！！！

喝了发霉的茶，轻则可能变现出头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则引发诸如肝、肾等重要器官的病变。经动物实验表明，发霉变质的茶还有可能致癌！

炎炎夏日，普洱茶该怎样存放呢？

存茶的环境要保持通风

空气对流有利于茶叶中微生物的繁衍，加速茶叶陈化。还可以保证存茶环境中的空气新鲜，使得存茶环境中的气温恒定。

存茶要放于无异味的环境中

普洱很容易吸附环境中的气味，所以，家中存茶要远离厨房、卫生间、卧室等容易吸收到杂味的地方。

避免阳光直射

阳光直射环境下的茶叶，茶叶中的叶绿素、氨基酸等内含物质会受到紫外线破坏，以致茶叶产生其它味道，其茶质也将弱化乃至消失。因此，普洱茶不宜储存在常被日光照射的地方，如阳台、窗子边等。

忌高温、低温

如果存茶环境的相对温度长时间处于30℃以上，这样会导致普洱茶快速熟化、口感软化、茶性散失……相反，如果存茶的环境温度长时间处于18℃以下，就会抑制普洱茶中酶的活性，茶叶也得不到更好地转化。

湿度问题要把控

潮湿环境不适合存茶，但过度干燥的环境对普洱茶的后期转化也没有任何作用。夏季多雨水，容易导致存茶环境中的湿度增加，这时候可以利用无异味的木炭来吸附潮气。如果存茶环境过于干燥的话，可以在存茶间放置一盆干净的水，利用水汽蒸发来增加空气湿度。

陈年普洱茶的“白霜”是发霉吗？

众所周知，普洱茶具有越陈越香的特质，但在陈年普洱茶中会常见到一种白霜，行外人可能会误认为是普洱茶发生了霉变，但其实不然。陈年普洱茶上面的白霜专业术语称之为金花，但要注意金花是普洱茶沉淀的产物、也有可能是变质的产物。

专家介绍，陈年普洱茶上面正常的“白霜”是普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。

而普洱茶发生霉变，主要是因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致的，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，另人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。反之有一股特殊的香气萦绕的陈年普洱茶并没有发生霉变，可以正常饮用。

但在购买和品尝黑茶的过程中，一定要看清楚究竟是真正的“白霜”，“金花”，还是不法商贩欺骗消费者的造假。