【大美人红酒】稀世珍酿：意大利酒王嘉雅单一园干红

Gaja酒吧(Gaja)是意大利最著名的酒吧之一，《意大利葡萄酒年鉴》(即红虾)被评为五星级酒吧，排名第一。

意大利葡萄酒中的“四美人”西施佳雅（Sassicaia）- 「落雁」、索拉雅（Solaia）-「羞花」、欧纳亚（Ornellaia）-「沉鱼」和嘉雅（Gaja）-「闭月」。作为“四雅”之首，无论是质量还是价格，都可比肩波尔多五大一级名庄。

该酒庄始创于 1859 年，到了 1937 年时，酒庄出产的红葡萄酒才开始以“Gaja 或 GAJA”的名义销售。20 世纪 70 年代后，酒庄葡萄酒在安杰罗•嘉雅（Angelo Gaja）的带领下以高质高价走向国际，成为了意大利名酒。可以说，今天我们一听到“嘉雅出品”，就知道“纯属佳品”了。

1、罗伯特•帕克盛赞：嘉雅激励了皮埃蒙特甚至整个意大利的新一代酿酒师

罗伯特•帕克在《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》中写道：“安杰罗•嘉雅的葡萄酒都很卓越，而且出现在世界上最有名望的一些餐桌上和酒窖中，为皮埃蒙特产区葡萄酒赢得了一席之地，这些事实激励了皮埃蒙特甚至整个意大利的新一代酿酒师。”

嘉雅一直在巴巴莱斯科的地位就不凡，并入选《世界葡萄酒地图》一书，书中指出嘉雅是巴巴莱斯科的领导者，并称其为巴巴莱斯科村的皇帝！

2、嘉雅提丁南园：《稀世珍酿》选入的唯一一款巴巴莱斯科

台湾葡萄酒教父陈新民教授撰写的《稀世佳酿：世界百大葡萄酒》一书中，意大利红酒共有 6 款入选，其中嘉雅提之丁南园（Sori Tildin）巴巴莱斯科是纳入其中的唯一一款巴巴莱斯科。

该园位于海拔 270 公尺的山坡上，面积约为 3.8 公顷，于 1934 年被安杰洛·嘉雅的祖母瑞林（Clotilde Rey）买下来，由于她的小名是“Tildin”，为了纪念她所以用“Tildin”命名葡萄园。同时由于葡萄园朝南，从而得名为“Sori Tildin”。该园于 1970 年才酿造第一瓶巴巴莱斯科葡萄酒。

3、提丁南园：嘉雅名气最大的 3 大单一园之一，年产量仅 14000 瓶

国际知名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）曾经评选 50 款最顶尖的意大利葡萄酒，荣获第一名的就是嘉雅圣罗伦索之南园巴巴莱斯科葡萄酒（Gaja Barbaresco Sori San Lorenzo），同时提之丁南园和柯斯塔•卢西南园（Costa Russi）巴巴莱斯科葡萄酒也上榜。由此可见，在巴巴莱斯科的版图上，嘉雅酒庄这 3 大单一葡萄园具有多么重要的地位，其出产的巴巴莱斯科葡萄酒是整个意大利的标杆。

说拉菲（Chateau Lafite）稀缺，它的正牌年产量就有 20 万瓶，然而嘉雅的这款高级版，名声绝不输拉菲，产量则不足其1/10。远远不够全世界的酒迷瓜分，酒商也只能卖了多款嘉雅其它葡萄酒，才能拿到极少量配额，都是拼手气才能抢到的。

然而就是这么优质的园子，也经历过从翘楚自愿降级到朗格内比奥罗法定认证（Langhe Nebbiolo DOC）（1996 年），又在 2016 年重回“Barbaresco DOP（等同于 DOCG）”的一段路，为的就是酿出更好的内比奥罗。这也是为什么我们在一些老年份的三大园干红酒标上，看到是只有朗格（Langhe）级别的原因。详情可参考历史文章：《探秘意大利嘉雅酒庄 3 大单一园的降级与升级之路》

4、喝过嘉雅，才知道巴巴莱斯科的牛逼

在意大利的皮埃蒙特产区，尤其是在巴巴莱斯科，嘉雅酒庄的确是个不能不提的名字：这个有着超过 150 年历史的意大利知名酒庄，享誉着“意大利最具吸引力和革命性的酒庄”以及“近 50 年来，没有任何一家酒园能够给国际葡萄酒界带来如此深远的影响”的超高国际评价。

意大利大名鼎鼎的“四雅”中，嘉雅是唯一一个以超人气巴巴莱斯科奠定自己意大利酒王的地位的，其他“三雅”都是靠超托（Super Tuscany）。

如果真的要去尝试巴巴莱斯科，却又无从下手，相信很多酒界大牛都会毫不犹豫介绍嘉雅，这是一个绝不会失手的推荐，一个让你绝不失望的尝试。

5、内比奥罗：意大利最知名的本土葡萄品种

此酒主要采用内比奥罗酿成。内比奥罗是意大利皮埃蒙特产区的支柱性红葡萄品种，更是意大利最知名的本土葡萄。

在意大利，内比奥罗属于晚熟品种，但由于生产的葡萄酒品质非常优秀，因此内比奥罗大多种植在风土最好的葡萄园。大体上，采用内比奥罗酿造的葡萄酒一般酒体饱满，年轻时带有精细的花香味和红色水果气息，单宁强劲，酸度偏高，这也是内比奥罗葡萄酒能够长时间陈年的关键所在。

6、特殊先进工艺，陈年能力轻松达 50 年以上

先补充介绍，嘉雅酒庄率先使用氮气在葡萄酒醇化期间，保护了葡萄酒免受氧化和挥发性酸的侵扰，保证了嘉雅葡萄酒果味，也同时解释了为什么嘉雅的酒单宁如此之好。

单宁和酸度是葡萄酒陈年的重要指标，嘉雅的新改进，使得陈年实力（藏储期）提高到了 50 年以上，这也是为什么嘉雅的投资价值在世界葡萄酒界中倍受瞩目。

7、意大利名庄酒成市场宠儿，超高的投资价值

良好的投资回报率是嘉雅在酒圈中受欢迎的另一个重要原因。根据Liv-ex百强佳酿榜单（Power 100），2016-2017 年间，嘉雅葡萄酒均价增长了13.37%，且这一趋势还将贯穿整个 2018 年。所以想要入手嘉雅的葡萄酒最需要考虑的是个人偏好。巴巴莱斯科本来就是嘉雅最著名的酒款，也是大部分藏家的选择，尤其当个人更喜欢精细优雅的风格时，更需要尝试提丁南园。

举个例子，2016 年美国苏富比（Sotheby's）拍卖会上，入选《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》一书的 1961 年嘉雅巴巴莱斯科干红（Gaja Barbaresco 1961）拍出了 3,200-4,500 美元的高价。

据苏富比的数据显示，意大利葡萄酒越来越走俏，特别是在美国更是如此：“我们发现，在纽约拍卖会上，意大利葡萄酒需求量巨大。此外，意大利葡萄酒在香港的需求也在不断增长。”

8、酒柜里没有一瓶镇柜之宝，别说自己是葡萄酒收藏家

喝葡萄酒的人多了，自称葡萄酒爱好者的人也不乏其数，但还在进步的酒客有多少呢？每个喝到一定程度的人都需要定期来一个好酒来鞭策自己前进，拿一款好酒来凸显自己酒界的阅历。好的品酒人和好酒，到底谁是千里马，谁是伯乐，有时还真是难以言尽。

9、什么时候你会开 1 瓶嘉雅提丁南园干红？

想喝酒，总会找到理由。想喝好酒，理由酒更充分了。招待生意，犒劳伙伴，礼尚往来，联络感情，一瓶好酒，胜过千言万语。舍得好酒，自然贵客云来，公司里的中高层也更能做出蒸蒸日上的业绩。

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