【兼香型白酒市场】香洲巨头的对决：湖北白云边和安徽九仓，谁能做得更好？

谦香型白酒：

谦香型白酒是什么？一般来说，兼香型白酒都是兼具两种香型的复合香型白酒。根据国家出台的白酒新国家标准，谦香型分为两种。一种是浓酱和香(大多数谦香酒是浓酱和香)，另一种是其他谦香(例如李斗酒是浓特和香)。

我们都知道，目前白酒界已扩展到12种风味，但浓香、酱香、香酒是市长/市场份额最高的3种风味，都是占90%左右的白酒市场。香型白酒的鼻祖有两种，一种是黑龙江的玉泉酒，另一种是湖南的白沙液。

谦香酒占5%左右的白酒市场被认为是浓长清之后的第四大香型。谦香型白酒占有5%左右的白酒市场，但据6000亿左右的白酒市场显示，谦香酒也有300亿左右的市场。谦香酒不是小众酒。全国大部分省份都有谦香酒生产，其中湖北省和安徽省的谦香酒最为集中。

两个省的兼乡巨头：

我们都知道茅台、五粮液、汾酒分别是酱香、香香、香香的领头羊，三者都是白酒界的老大哥。兼具香洲的道路非常复杂，风格不同，也没有绝对的巨头。白云边和立仓都不是兼有香洲的创始人，但目前两者都是香洲中最有实力的名酒。

2021年白云边酒业实现销售61.24亿韩元，比2020年增长31.42%。2021年的九昌业绩尚未公布，但根据前三季度的数据，九昌2021年的销售额将突破50亿。在业绩上，两者远远领先于其他兼香酒企业。

另外，两者的名酒称号也差不多。白云边连续第三次成为国宇，也是1984年年轻工业部主流质量大会的21个金杯奖之一。旧仓库只是两次国宇宙，但共有三种产品获得国宇宙。而且，在1984年年轻工业部的主流质量大会上，淮北九昌和桂九昌都获得了金杯奖。

白云边是湖北省的八大明珠，经过这么多年的不懈治理，终于成功地拖着志强，击溃了稻花香，成为湖北白酒之首。立仓是徽州四朵金币之一，依靠自己独创的盘子图案红了一枪。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《读本》)一度占领合肥、郑州、武汉、南京、西安等大城市的商务白酒市场，成功跻身徽州第二位。

目前白云边的实力在立仓之上，但从最近10年的业绩来看，白云边连续7 ~ 8年徘徊在40 ~ 50亿之间。立仓近年来业绩持续增长，继续缩小与白云边的差距。

白云边：

1952年5月，太顺和赵芳更名了松子县人民技术工厂，这就是白云变技术工厂的前身。白云边不是兼香洲的创始人，但他是兼香洲的元老级人物。早在五六十年代，松子县酒厂就不断培养优质窖泥，培育优质曲种，改进酿造工艺。

1973年，白云变奏第一代兼香洲产品“松江大曲”成功开发。1974年6月，中南五省在湖南长沙举行平州大会，《松江大曲》取得了好成绩。另外，根据轻工业部工程师新海正的建议，将《宋江大曲》正式更名为《白云变》。

1979-1989年间，是酒厂迅速发展的时期，白云边不仅连续三次获得国宇宙称号，还获得了轻工业部“金杯奖”。1981年3月2日，“松子县酒厂”更名为“湖北省松子县白云边酒厂”。1980 ~ 1993年间，白云变频技术厂为满足市长/市场需求，先后进行了四期技改工程，最终年产白酒5000吨。1993年，白云边酒厂被评为全国第一

00家最大饮料制造企业之一。

1998年白云边的原酒储量超过万吨；2005年白云边酒业改制成民营企业；2009年以白云边为第一起草单位的《浓酱兼香型白酒国家标准》正式实施。有意思的是，尽管白云边带头起草了兼香酒的国标，但是实际上兼香酒的分标委设在了口子窖酒厂。

口子窖：

相比较白云边，口子窖发展兼香酒的时间很晚，直到九十年代末，口子窖才有了自己的兼香酒产品。口子窖酒厂前身是以生产浓香酒为主，生产出来的产品叫做口子酒。1949年，地方政府整合“小同聚”、“德泉涌”、“福全”、“大同聚”、“大盛”等知名酿酒糟坊，在此基础上成立了口子酒业的前身“国营濉溪人民酒厂”。

1955年，安徽省濉溪酒厂所产的濉溪酒（俗称口子酒）正式定名为“濉溪口子酒”；1959年窖藏濉溪口子酒向国庆10周年献礼。1971年淮北市成立，因为行政区划的问题，安徽省濉溪酒厂一分为二，成立“安徽省淮北市濉溪酒厂”和“安徽省濉溪县酒厂”，分别使用“濉溪”牌口子酒和“口子”牌口子酒商标。

有意思的是，在之后的轻工业部酒类质量大赛和国家评酒会上，两厂的产品均获得金杯奖和国优酒称号。但是两厂因为商标问题，发生了严重的争端和内耗，直到1997年两厂合并。1998年，口子酒业推出具有划时代意义的“兼香型”白酒，从此走上了兼香型白酒的道路。

2002年口子窖开始运用盘中盘模式，主打商务和政务市场，并且攻克了多个大城市的白酒市场。仅仅用了几年的时间，口子窖就从安徽一个普通的地方酒厂，发展成为安徽白酒的老二。2010年兼香型白酒的分标委设立在口子窖，所以口子窖后来打出了“真藏实窖，兼香典范”的广告。

湖北和安徽的兼香酒：

安徽省和湖北省都是白酒的产销大省。其中安徽省的白酒市场容量超过300亿，排在全国第五位；2020年白酒产量282113.25千升，排在全国第五位。而湖北省的白酒市场容量接近300亿，排在全国第六位；2020年白酒产量为358680.07千升，排在全国第三位。

2020年白酒产量前十名

湖北省白酒的老大哥白云边就是兼香酒，而安徽省白酒的二哥口子窖也是兼香酒，这两款酒正好是兼香酒界的两个小巨头。有人会问：“湖北省白酒的老大不是劲酒吗？”其实劲酒属于保健酒，在大类上属于配制酒，而白酒属于蒸馏酒。

安徽省是江淮浓香的典型代表，其省内的浓香酒十分著名，其次兼香、芝麻香酒也占有一定的市场。湖北省白酒省内兼香、浓香、清香各把持一片天地，颇有三足鼎立的态势。湖北省要比安徽省更加重视兼香酒的发展，在编写兼香酒国标的时候，整个湖北酒业协会都参与编写，而其他省份的著名兼香酒只代表本企业。

其他兼香名酒：

整体来看，湖北省的兼香酒要强于安徽省，两省除了这两个兼香巨头之外，还有许多兼香名酒。比如湖北省的西陵特曲，也是曾经的国优酒，产自宜昌市，但是发展速度远不及白云边。

安徽省的临水玉泉酒，是安徽省第二大兼香酒企业，靠着大别山的生态洞藏而著名，主要布局在中高端领域。还有安徽的九华山酒，曾经受到过口子窖的援助，现在是省内第三大兼香酒企业。

湖北作为第一兼香大省，除了一些专门生产兼香酒的企业，还有主要生产其他香型白酒的酒厂，也会生产一些兼香酒系列。比如稻花香的清祥系列，黄鹤楼的大码头、生态原浆系列 ，石花的花间一壶酒、关公坊的白酒传奇系列等等。而这一点安徽省酒企较少，主要有高炉家的抱朴系列。